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标题: 神奇的“以形补形”——东方养生 [打印本页]

作者: 满山红叶时 时间: 2014-12-10 14:30
标题: 神奇的“以形补形”——东方养生
   在食物的秘密中，除了颜色之外，形状的秘密更加令人惊奇。在古代早就有“以形补形”的食疗方法，俗语叫“叫啥补啥”。其核心思想就是用动物的五脏六腑来促进人体相应器官的康复，增强其功能，或者治愈疾病。
   古代“以形补形”流传很广
   中华饮食中“以形补形”的说法由来以久，有很多民间传说。最著名的大约是《聊斋志异》卷二“陆判”的故事，陆判官为朱尔旦从阴间拣选了优质心脏换上，从此朱尔旦文思大进。但是在这个故事里，不是简单粗暴的外科手术，而是用“以形补形”的食疗方法。
   在中国经学史上，有著名的“礼乐皆东”的故事。东汉末年的经学大师郑玄，年轻时曾在古文经学大师马融门下学习，等他学成回去时，马融感慨道：“诗书礼乐皆东矣。”因为郑玄后来融合今文古文经学，编注群经，成就远超马融。因此关于他的传说中，就有以形补形的故事。据说当时郑玄刚入马融门下时，表现平平，三年之后，马融将其开革出师门。郑玄回乡时，在路边树荫下打瞌睡，梦见有人用刀将其心挑开，把墨汁倒进去，然后告诉他：“你现在可以好好去学习了。”郑玄醒来之后，再回到马融门下，学思大进，成了一代名儒。（《异苑》卷九）

作者: 满山红叶时 时间: 2014-12-10 14:42
由此可见，以形补形在古代流传很广，信者众多。其核心思想就是用动物的五脏六腑来促进人体相应器官的康复，增强其功能，或者治愈疾病。当今民间常见的说法如：吃鱼眼明目、喝鱼头汤治头晕、吃猪脑补脑、吃猪肺止咳、吃猪心治心慌、吃猪肚治胃病、吃猪羊腰子补肾、吃动物鞭壮阳、吃猪蹄增脚力、吃猪血补血，喝虎骨酒壮筋骨等。这种以动物脏器来调补身体的方法，来源于中医治疗学中的食疗法。

作者: 满山红叶时 时间: 2014-12-10 14:54
“以形补形”历史悠久，早在周代时已设“食医”，以专门研究食疗治病。成书于战国至秦汉之际的《内经》中已有“五畜为益”的记载，就包含应用五畜的内脏器官补益身体，辅助治病的意思。其后成书于公元1-2世纪的《神农本草经》收载了数十种动物脏器药物。如“主恶疮痈肿”的鹿角，“主目热赤痛”的鲤鱼胆，治阳萎不起的狗阴茎等等，这些脏器药物的主治功效，已被临床证实是正确的，至今仍被沿用。

作者: 满山红叶时 时间: 2014-12-10 15:06
唐时被尊为“药王”的杰出医学家孙思貌著《千金要方》和《千金翼方》对应动物脏器防治疾病，颇有发挥，他最早提出“以脏治脏”。书中详细而系统地列述了大量动物脏器的主治功效，并介绍了一些简、便、验、廉的方剂，如最早提出用猪肝治疗夜盲，用羊甲状腺防治单纯性甲状腺肿大，这比欧美各国用此法要早一千二百多年。

作者: 满山红叶时 时间: 2014-12-10 15:24
以形补形有道理，但不全对
大家对“吃啥补啥”的观念也要辩证、科学地分析——其中有的是符合营养学规律的，而有的则是不科学的。下面就来为你一一详解。
[color=Green] 猪皮美容 许多人提出用猪皮来美容，其实，猪皮美容的说法并不是没有道理，这是因为猪皮里含有的胶原蛋白对肌肤的确有一定的美容作用。专家指出，在美容这个范围内，中医常常使用一些精血有情之品，即动物的皮、脂来达到美容的目的，比如我们常常用的阿胶、猪皮都具有美容的作用，它的美容作用是通过滋阴养血，滋润皮肤，来改善皮肤的环境，从而达到美容的目的，这些在中国古代的宫廷秘方中有大量保存，而且这些方子到今天为止，也被我们中医广泛地使用。用猪皮进行美容在中国已经有上千年的历史了，由此看来，猪皮实在是美容的佳品。

作者: 满山红叶时 时间: 2014-12-11 13:22
以肾补肾 吃动物肾脏没有直接补肾的作用，只是起到引药入肾的作用，即只是药引。李时珍在《本草纲目》中说：“猪肾性寒，不能补命门精气。方药所用，借其引导而已。”这段话即明确指出了猪肾只是充当引经药，其自身并无补肾功用。所以说，现代人吃肾补肾时，如果能在火爆腰花中放点儿中药配合就很好，比如中医药膳有道名菜：杜仲爆腰花，就是这个道理。

作者: 满山红叶时 时间: 2014-12-11 13:27
以肝补肝说“以肝补肝”，其实是以肝补血、以肝明目。因为肝藏血、肝主目。传统医学以为，动物肝可补肝、养血、明目，主治血虚、面色萎黄、浮肿、夜盲、两眼昏花等。因此，适度食用动物肝脏是有益的。

作者: 满山红叶时 时间: 2014-12-11 13:49
以心补心 动物心对心脏确实具有补益的作用，《随息居饮食谱》载其可“补心，治恍惚，惊悸，癫痫，忧恚诸症。”猪心的功效为补虚，安神定惊，养心补血。可以治心虚失眠，多梦，惊悸，自汗，精神恍惚等证。因为在中医学理论中，心主血脉，主神明，所以补心即能养血和治疗情志疾病，又汗为心之液，所以自汗多汗等症也可以通过调理心来治疗。

作者: 满山红叶时 时间: 2014-12-11 13:56
据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品，它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系。因此，猪心虽不能完全改善心脏器质性病变，但可以增强心肌，营养心肌，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。

作者: 满山红叶时 时间: 2014-12-11 15:15
以肺补肺 动物的肺可补肺虚，这在古代的本草书籍中均有记载，肺可以润肺，治咳血唾血等证。近几年比较流行“喝猪肺汤补肺”，中医里确实肯定了猪肺补肺止咳的作用，但因为熬汤都会加入菜干、南北杏、川贝等具有润肺止咳化痰的食材一起熬煮，所以猪肺与这些药物起到了协同的作用，增强了效力。

作者: 满山红叶时 时间: 2014-12-11 15:30
以血补血 动物的血适合血虚、贫血的人食用。动物血液中含有丰富的铁，而且是极易补人体吸收的血红蛋白铁。猪血的含铁量最高，每100克猪血中的铁含量为8.7毫克，是缺铁性贫血患者的食补佳品。值得一提的是，猪血蛋白质含量高，其中的氨基酸比例与人体的氨基酸比例接近，易被人体吸收利用，尤其适合消化功能较弱的老人和儿童食用。

作者: 满山红叶时 时间: 2014-12-11 15:39
以脑补脑 无论是中医还是现代科学都不主张“以脑补脑”。早在《礼记》中即有“食豚去脑”的记载，孙思貌食忌中亦云“猪脑损男子阳道，临房不能行事。”《随息居食谱》和《本草纲目》均明确载其损阳滑精。并且猪脑属于高胆固醇食物，患有高血脂、动脉硬化等症的人食用会加重病情，甚至诱发中风等心脑血管疾病。

摘自《大众健康》、《文汇报》等

作者: 满山红叶时 时间: 2014-12-11 15:46
酷似人体器官的神奇食物
1、胡萝卜对应眼睛 将胡萝卜横切开来，从横切面看，跟眼睛的确有那么一点点像。胡萝卜俗称小从参，富含维生素A和B胡萝卜素，维生素A保护视力、黏膜和皮肤，是一种脂溶性的维生素。胡萝卜与牛奶同食或与肉同煮吸收才更好。

作者: 满山红叶时 时间: 2014-12-11 16:12
2、核桃对应大脑 还有谁比核桃长得更像大脑的吗？胡桃里也确实富含大脑所需的omega_3脂肪，多吃对保护大脑、预防年龄增长引起的记忆力减退都有好处。

作者: 满山红叶时 时间: 2014-12-11 16:16
[b] 3、芹菜对应骨头 芹菜是硅元素的重要来源，而硅元素是让骨头强壮的分子结构的一部分。更有趣的是，芹菜的纳含量是23%，和骨头里的纳含量是相同的。

作者: 满山红叶时 时间: 2014-12-11 16:26
4、鳄梨对应子宫 从形状上看，鳄梨跟子宫很像。鳄梨也叫油梨或牛油果，灯泡形的牛油果是叶酸的一个很好的来源，而叶酸对减少能诱发子宫颈癌的宫颈细胞病变很有帮助。研究表明，女性每星期吃一个鳄梨，就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，防止宫颈癌。奇妙的是，鳄梨从开花到成熟结果的生长期，也恰恰是9个月。

作者: 满山红叶时 时间: 2014-12-11 17:04
5、西红柿对应心脏 有人认为，番茄有四个腔室，并且是红色的，这与我们的心脏一样。实验证实，番茄饱含番茄红素，高胆固醇患者要想降低心脏病和中风危险，不妨多吃点。
加一点点脂肪（如橄榄油或牛油果）和西红柿一起吃，可以将身体对番茄红素的吸收提高近10倍。

作者: 满山红叶时 时间: 2014-12-11 17:10
6、红酒对应血 红酒中含有丰富的抗氧化剂和多本分类物质，对血管中低密度脂蛋白胆固醇堆积及其它心血管疾病都起到一定的预防与保护作用。同时，红酒中还有一种稀释血液的成分，可以减少血液凝块，降低得中风与心脏病的概率。不过，红酒虽好，可不要贪杯！

作者: 满山红叶时 时间: 2014-12-11 20:28
7、生姜对应胃 生姜中的姜辣素有明显的止呕吐作用，还能刺激胃粘膜，振奋胃功能，达到健胃、止痛的作用。姜的辣素还能刺激胆汁生产，从而加速脂肪的消化。此外，姜中所含的酶能使蛋白质变碎小，使油腻食物易于消化掉。

作者: 满山红叶时 时间: 2014-12-11 20:35
8、地瓜对应胰腺 地瓜也叫甘薯，它看起来你胰腺，事实上，它确实能平衡糖尿病患者的血糖指数。地瓜中（番薯）中富含B-胡萝卜素，它是一种强力的抗氧化剂，保护身体中包括胰脏的各个组织，降低癌症几率与器官老化的损害速度。

作者: 满山红叶时 时间: 2014-12-11 20:44
9、柑橘对应乳房 柑橘类水果长得你乳腺，橘子的抗氧化剂含量是所有水果中最高的，含170多种不同的植物化学成分。食用时橘络不要扔掉，可缓解乳腺增生症状。

10、洋葱的纹路看上去像人体细胞 研究表明，洋葱能清除身体所有细胞里的垃圾物质和游离基。

摘自《健康养生周刊》

作者: 植绿者 时间: 2014-12-12 11:16
红叶先生博学多才，不仅功炼得好，还懂得这么多的补养之道。下次到山庄一定要在那株千年铁树下睡一觉，希望有神仙也将我的心剖开，灌灌墨汁，最好是灌一缕仙气，好使我一气通三层。

作者: 满山红叶时 时间: 2014-12-12 18:24

植绿者发表于 2014-12-12 11:16
红叶先生博学多才，不仅功炼得好，还懂得这么多的补养之道。下次到山庄一定要在那株千年铁树下睡一觉，希望 ...

你真的好幽默，我哪有什么博学更何谈多才，摘抄些许养生小常识，堪称有益。你年轻有为，赴山庄取经，
持之以恒，必成大器。

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