鸡猪鱼嗑药 百姓吃“素”

满山红叶时

                                                 养殖业滥用抗生素“触目惊心”
       养殖场的师傅介绍：小鸡被送到养殖场后，就关进一个个狭小笼子，抬头是送水的胶皮管，低头是流动的饲料糟，它们唯一的活动就是饮水和吃饲料。为避免由于拥挤和不卫生导致的疾病暴发和传播，这些鸡同样需要食用防止疾病的混有抗生素的饲料或水；当前高密度养殖的猪及水产品等，也是大量使用抗生素。目前，抗生素在养殖产业的滥用，已经到了触目惊心的地步……

       鸡猪鱼拿药当饭吃
       水产百杀宁、阿莫西林、金霉素……在阿里巴巴网站“产吕搜索”中输入“兽用抗生素”，跳出来10105个查询结果，激素、抗生素类兽药、成药和原料在网上公开叫卖。有商户直接注明“抗生素类原料可用作饲料添加剂，成本低，见效快，疗效好。”
       养殖业大量使用激素、抗生素，导致养殖业产品药物残留，如同一颗隐形炸弹。蛋奶、禽畜、水产品……激素、抗生素正在从各条食物链源源不断侵入人类肌体。
       “中国每年生产抗生素原料大约21万吨，其中46%被用在了畜牧养殖业。”北京大学临床药理研究所肖永红教授介绍。

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       “抗生猪”    一位大型猪场负责人坦言，离开抗生素，猪简直没法养。
       据介绍，给猪群喂抗生素的“保健方案”起源于上世纪40年代的欧美国家，在预防细菌性疾病方面，抗生素的确起到不可替代的作用。特别是近30年来，我国养猪集约化程度加强，养殖密度增大，疫病成了养猪成功与否的最大障碍，这使得“加药保健”有了用武之地，添加抗生素被各个养殖场视为养殖成功的法宝，经久不衰。

山庄一员

以后只能吃乡下亲戚家养的了，又回到过去一年开一次荤的生活了。

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       “抗生鸡”、“速生鸡”    40多岁林宏（化名）是湖北某肉鸡养殖场场主，在他的养殖场里，一平方米要养八、九只鸡，50天左右就能出栏。他告诉记者，“在饲料或清水中添加抗生素是维持禽肉主产的必须手法，养殖生产都离不开抗生素。”
       更有一些养殖户为了使肉鸡快速生长，违规使用了金刚烷胺等抗病毒药品。同时，地塞米松等激素类药品也成为催生肉鸡生长的“秘密武器”。某肉鸡年销售额超百万元的养殖企业老总告诉记者，国内养殖业没有任何准入门槛，中小养殖场普遍存在养殖环境差，密度高等问题，动物容易得病，只能靠大量使用抗生素防止动物死亡。但使用越多，动物的免疫力越差，下次就得用更大剂量，或更高级的抗生素才有效。

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       “抗生鱼”    食品安全领域不断爆出食品添加三聚氰胺事件、以及双汇产品瘦肉精（治疗哮喘类药物）事件，历年来畜牧水产领域也屡屡爆出大量使用抗生素和避孕药事件。
       同样的问题也在水产品中出现。长江水产研究所一名研究员告诉记者，长期以来，中国的水产病害控制都是主要依靠使用各种农药及抗生素等，而且盲目用药现象极为严重。高密度养殖产生的病害问题，使得大量投放多个种类的抗生素成为水产养殖的常规选择。

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       某水产老板日前对记者的一句让人无法考证具体数据的话让人震惊：“人工养殖水产品几乎都有抗生素，避孕药每周都要喂给鱼一到二次。”据湖北某大型养殖业主透露，水产养殖主要包括育苗、养殖。由于病害和养殖密度过大造成的水质问题，抗生素的添加是必须的。而避孕药这一发明了50余年的人类史上的杰作则在这个新用途上发挥了新作用。“由于激素的作用，鱼更加膘肥体美，且抗病力大大提高，但人吃了这样的鱼会怎么样呢？谁也不清楚。”这位养殖业主最后表示。

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       “素”食危害猛于虎
       如果动物吃了抗生素后对细菌产生抗药性，必定也会带入人体，抗生素滥用将导致无药可治。
       记者从湖北妇婴医院了解到，在对出现感染的新生儿进行的10多种抗生素药敏试验中，70%的新生儿对少则一种、多则数种的抗生素出现耐药性，耐药的人数和程度，较过去明显增加。
       专家表示，这与很多孕妇通过不同途径摄取到大量抗生素有密切关系。“如果动物吃了抗生素后对细菌产生抗药性，必定也会带入人体。抗生素除了耐药本身外，人们还忽略了它的药毒作用。比如，庆大霉素使用过量会导致耳聋。”

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       这种毒副作用对孕妇危害特别大。武汉某医院妇科医生林丽（化名）告诉记者，孕妇产前经常吃鸡蛋，喝鸡汤、猪蹄汤和牛奶，但现在这些食补原料的安全性却越来越令人担忧。“胎儿在三、五个月大时，容易受母体影响，即使是轻微的过敏反应也可能诱发胎基因突变，导致婴儿患 上脑部、听力、视力等方面的先天性疾病。”林医生说。

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       在湖北省听觉言语康复训练中心，近年来不少进入康复中心的聋儿是由于母体过敏反应诱发婴儿基因突变所致。原因就是使用了含有抗生素、激素的食材。
       专家提醒：长期食用含有激素、抗生素的“有素食品”，轻则可至人出现过敏性症状，重则可诱发各类毒副作用，耐药性也会增强，将来一旦患病，很可能无药可治。
       “今天你吃素了吗？”这句日渐走红的网络流行语背后，是当下民众对养殖业滥用抗生素、激素的担忧和无奈。




摘自《食品安全社区行》、《记者手记》

满山红叶时

山庄一员 发表于 2015-3-26 10:40
以后只能吃乡下亲戚家养的了，又回到过去一年开一次荤的生活了。

       你的这种方法好呀！我坚决支持，也准备积极参与。