粗粮多吃也有害

满山红叶时

　　粗粮中含有大量的纤维素，纤维素本身会对大肠产生机械性刺激，促进肠蠕动，使大便变软畅通。这些作用，对于预防肠癌和由于血脂过高而导致的心脑血管疾病都有好处。但是，营养专家提醒说，若是过多地进食纤维素，对人体也会造成危害。
　　纤维素不但会阻碍有害物质的吸收，也会影响人体对食物中的蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收。比如，吃煮、炒的黄豆，人体对其蛋白质的吸收消化率最多只有50%，而把黄豆加工成豆腐后，吸收率马上升至90%，其原理在于加工后破坏了豆中的纤维素成分。
　　长期大量进食高纤维食物，会使人的蛋白质补充受阻，脂肪摄入量不足，微量元素缺乏，因而造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体免疫抗病的能力。
　　因此，食用高纤维食物即粗粮，并不是越多越好，而是要掌握在一定的限度内。营养学家建议，一个健康的成年人，每天的纤维素摄入量以10-30克为宜，蔬菜中含纤维素较多的是韭菜、芹菜、茭白、南瓜、苦瓜、红豆、空心菜、黄豆、绿豆等，都可适量地食用。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　据《健康时报》

快艇慢游

千万不要听什么专家的，几乎所有的专家都是吃饱了撑的，没事找事忽悠人的，全世界的专家都是这样，中国的专家更甚，为了利益什么事情都敢做，什么话都说得出来。美国人说，只要买通我们中国的专家，就可以控制中国，像目前的转基因，就是一个很明显的例子。