浑圆养生 长寿探秘

满山红叶时

这些调料都是长寿高手
       调味料是日常家居生活的必需品，这些调味品不仅可以为美味食物锦上添花，在保健养生方面也是功不可没。
       花椒   花椒是芸香科植物花椒的果皮，香气浓郁，是家居必备的调味品。具有定麻味，增香辛和除腥减膻的作用，位列调料“十三香”之首，素有“调味之王”的美誉。花椒性辛热，归脾、胃、肾经，具有芳香健脾、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒等功效。现代医学研究证明，花椒含有挥发油、生物碱、香豆素和有机酸，具有局麻、镇痛、抗炎、抑菌、抗氧化、抗肿瘤、杀虫等药理活性。

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       茶叶从新茶到陈茶老茶的陈化过程，也标志着茶力向茶气转变传递的过程，陈茶中内含物质稳定，冲泡后物质释放出均衡，浸出物成分更多样性，且多为小分子物质，渗透性好，更易被人体吸收。这样，便促进人体的基础代谢、肌肉收缩、肺通气量、血液循环、胃肠分泌量等都明显增加。随之身体出现发热、发麻、出汗、打嗝等茶气征象。




据《中外烟酒茶》

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       茶气对身体的作用征象，通常有以下几种呈现方式：
       1、头部：  通常脸颊发热、发麻，头皮发麻，毛孔张开，头发有竖直感，额头出汗，气上脑门，直冲百会之感；
       2、身体：  通常有饱肚的感觉，打嗝，排气，肠胃有蠕动感，后背发热、发麻、出汗，后背感觉气往上升至颈部，毛孔张开，有愉悦感；
       3、手和脚：手臂发热、发麻，毛孔张开，手掌有麻胀感，掌心出汗，指尖有针扎感，小腿有下坠的感觉，腿部外侧有麻、胀感。

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       茶气的作用通常是从身体由上至下传递，但也与品茶人的体质及人体自身敏感度不同而各异。同时茶叶的品种、品质、陈放期等是直接影响茶力、茶气强弱的因素。茶力、茶气产生的物质基础就是茶叶的内含物，包括茶多酚、氨基酸、糖类、生物碱，芳香物质等。

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       茶力，通常是指茶汤对嗅觉、味觉产生刺激作用的效能，特别是对口感方面作用的效能。而茶气通常是指在品饮茶过程中或品饮后使人体感官发生的一系列生理反应（如体表发热、发麻、出汗、打嗝、排气等）的动力和反应的征象。也就是说：茶力多指口感反应，茶气多指体感反应。茶力侧重的是物质基础，茶气侧重的是表现形式。

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       喝茶能让人产生很多生理反应    一般情况下，茶友品茶时，比较重于茶的汤色、香气、口感、滋味及喉韵等感受。虽较侧重于茶力，却往往未觉察茶气的存在。生活中，很多人更将“茶力”与“茶气”混为一谈。那么，二者有什么区别呢？

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       其实七碗茶诗中，前三碗提及的是茶力效能，四至七碗描述的是茶气的作用。《七碗茶诗》描述的是喝茶全过程或不同阶段的综合感受，是对品茶的一种升华与提炼，并非遥不可及。如果清心寡欲，心平气和，慢斟细品，我们同样可以体会到诗人在蓬莱仙境中那种飘飘欲仙的美好感受。随着对茶的品饮经验累积及对茶知识的了解越多，茶对身体作用的体验越丰富，我们对茶气的存在及茶气在身体运行的敏感度都会增强。

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       很多人以为，唐代“茶仙”卢仝的七碗诗（一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，四碗发青汗，五碗肌骨清，六碗能灵仙，七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生，蓬莱山在何处，玉川子乘此清风欲归去。）中，描绘的境界是虚无飘渺的幻想，更好奇去探究他当时喝的是哪一种茶。卢仝当年喝茶的环境以及喝什么茶与现时已无法相比较了，但卢仝的《七碗茶诗》中对茶的认识以及喝茶给身心带来的愉快，给后人利益多多。

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       在品饮新茶及陈期较短的陈茶时，通常都会体验到茶香高爽、馥郁，茶汤苦涩、浓烈或清甜滑顺，饮后口齿留香，回甘生津。而在品饮陈年老茶时，我们在感受陈茶的陈香、陈韵，茶汤醇厚甜润，回甘悠长，生津持久的同时，甚至会感受到体表发热、发麻，身体出汗、打嗝、排气等一系列生理反应，这就是所谓的“气”与“力”的作用。因而“茶力”、“茶气”成为品饮者常常谈及的名词。

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喝茶也能让人飘飘欲仙
       品茶过程中，我们体验茶的汤色、香气、滋味、口感、喉韵及茶气，这才算是完美的过程，而茶气的体验是最高境界。茶气很足的茶，能令人产生“头皮发麻、浑身出汗、打嗝”等一系列生理反应，茶气更足的茶甚至能令人产生飘飘欲仙的感觉。
       喝茶也能让人飘飘欲仙    我们在日常生活中都有尝新茶、藏老茶、喝陈年老茶的习惯。在新茶上市时，我们品尝新茶的鲜爽、甘香，也会在特别的时日里，端出珍藏的陈茶，感受陈香、陈韵及体会陈茶对身体更强烈地冲激。