益寿参考 吃出健康

满山红叶时

       肾不好者少吃香蕉    香蕉中含有较多能降低血压的微量元素钾离子，较适合高血压患者食用。但是，香蕉中还会有较多的钠盐，肾功能不良的人多吃香蕉等于多吃钠盐。据国内外有关文献报道，肾功能不全的病人，食用香蕉过量，会增加肾功能的负担，延缓病情的好转，并有引起病情恶化的可能。

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       哮喘患者少吃韭菜    在哮喘发作期间，患者应少食易胀气及难以消化的食物，如红薯、土豆、韭菜、黄豆等。它们进入机体后，在消化过程中会产生大量气体，使腹部胀气，横膈上抬，胸腔缩小，对肺部通气不利，加重呼吸困难。可乐、雪碧等汽水和啤酒中含有大量的二氧化碳，会对肺部产生类似的刺激，最好好不要喝。

满山红叶时

     肝病少吃泡菜腌菜    泡菜和腌菜的原料多为白菜、萝卜、荠菜等，这些菜中都含有一定量的硝酸盐类，用这种蔬菜制作泡菜和腌菜时，硝酸盐在一些细菌的作用下可以还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐对肝炎病人危害较多，容易诱发肝癌，因此，肝病患者最好不吃泡菜或腌菜。

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       胃寒少吃豆腐    豆腐的营养价值很高，大家都知道。可是，再好的东西也并非人人皆宜，中医认为，豆腐性偏寒，所以胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多吃。另外，老年人和肾病、痛风病患者最好少吃豆腐。




据《老年生活报》

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食物中的八大补钙冠军
       谷类：燕麦    各种谷类粮食当中，以燕麦的钙含量最高，达精白大米的7.5倍之多。尽管燕麦中的钙吸收率不如牛奶中的钙，仍然对预防钙缺乏有益。如果将燕麦和黑芝麻一起熬成美味的粥品，补钙效果更佳。

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       豆类：芸豆    每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍，用五香芸豆、话梅芸豆作为零食或开胃小菜，不失为一种好的补钙方法。

满山红叶时

       豆制品：豆腐干    经过压缩浓缩而成的豆腐干，钙含量在豆制品中出类拔萃，如小香干的钙含量可达水豆腐的7倍。用豆腐干来替代肉炒菜，钙含量会大幅提高。

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       果蔬类：苋菜、小油菜    不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中苋菜、小油菜的钙含量均超过同样重量的牛奶，此外，蔬菜含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。蔬菜用沸水焯过再烹调，钙的吸收率会更好。

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       坚果类：榛仁    榛仁在各种坚果中含钙量最高，每100克炒榛子的钙含量高达815毫克，能够满足成年人一天的钙需求量。但坚果类能量普遍偏高，每天一小把即可。

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       饮品类：牛奶    牛奶是钙的好来源，喝250克（一袋）牛奶，大约可以获得275毫克的钙，且饮用方便，吸收好。