养生添寿不妨饿

满山红叶时

       研究称，两天内仅摄入600到1000卡路里的低热量食物，而剩余的五天则按照“地中海型饮食法”。事实上，在减少高热量食物的摄入过程中，人体内的细胞能够有充足的时间进行自我修复，从而有能力预防疾病的侵入，尽管如此，早餐也是一天内最重要的一餐。
       同时，目前所有的研究结果都表明只有平衡的健康饮食（即，多摄入水果、蔬菜，少摄入盐和红色肉类）才能真正降低癌症的风险。





摘自《燕赵都市报》

满山红叶时

莫言谈养生：保持饥饿感
       诺贝尔文学奖得主莫言在生活中是一个低调的人，他始终保持着农民的质朴，推崇简单平淡的生活。“一把紫砂壶，二两明前茶，独坐一斗阁，思绪到天涯。”就是莫言平淡生活的写照。莫言说，健康生活其实应该很简单，要“悠着点，慢着点”。

植绿者

如果是瘦子想长壮，那应该是多吃为好吧

满山红叶时

植绿者 发表于 2015-1-8 15:31
如果是瘦子想长壮，那应该是多吃为好吧

       浑圆养生桩拓展的是经络，疏通的是气血，有病治病，无病强身，因为它是双向自我调节的，因此胖子减肥，瘦子健壮那是自然之事，于多吃少吃没有多大关系。一个气虚比较严重的人，就是天天喝水也会发胖，一个脾胃功能不隹的瘦子，就是一天吃一头猪也未必能发胖。个人意见，仅供参考。

心空道亦空

瘦人变胖，日本甲田光雄先生有一个观点摘录如下，供参考：

瘦人想胖须减少饮食

　　世上有很多事情是非常令人费解的。如许多人每天为自己肥胖的身体而发愁，好容易想方设法使体重减轻几斤，但稍微多吃点，很快又胖了起来。与此相反，有些身体过于消瘦的人，千方百计地增加营养，想稍微胖点，却怎么也胖不起来。
　　有不少人认为，身体过瘦的人，饮食量一定较少。其实并非如此。许多消瘦的人，往往比胖人还能吃。特别是那些每天都想着长胖点的人，常常抱有一种“多吃可以长胖”的想法，吃饭时总想多吃一点。即使吃饱了，还要再加几口，以为这样可多摄取点营养，有利于长胖。然而结果却适得其反，不仅没有长胖，反而使原本虚弱的胃肠受到损伤，进一步虚弱，以致身体更加瘦瘠。只要多吃东西，就可以长胖的想法，看起来似乎是正确而合理的，却往往导致失败。因为我们摄取的食物，并非都能被身体吸收利用。而为了使摄入胃肠的食物，能充分被身体吸收利用，就必须提高胃肠的消化吸收能力。那么，怎样才能提高胃肠的消化吸收能力呢？笔者认为，最简单而有效的方法就是减少饮食，减轻胃肠的负担，给其功能恢复和增强创造条件。
　　一般来说，胃肠功能虚弱的人，比胃肠功能旺盛者的消化吸收能力低得多。假设功能旺盛的胃肠的消化吸收能力为十分，而功能虚弱的胃肠的消化吸收能力为五分，那么，同样摄取八分的食量，便会出现不同的结果。功能旺盛的胃肠呈现八分饱的状态，而功能虚弱的胃肠则呈现十二分的过饱状态。因此，对于虚弱的胃肠来说，摄取四分的食量，就正好可以达到八分饱的状态。也就是说，必须将其食量减少一半。而摄取四分的食量，胃肠负担得以减轻，不仅有利于营养物质的充分消化吸收，而且还能使胃肠的消化吸收能力逐渐增强。
　　当然，从常理来说，摄取四分食量，仅为原来食量的一半，一定会引起营养不良然而，对于胃肠虚弱的人来说，所谓不合常理的、令人担心导致营养不良的少食疗法或断食疗法，却是改善其功能的秘法。
　　事实也确是如此。许多人通过实行较长时间的断食疗法，甚至即将引起营养不良，而在断食结束后，机体功能却迅速增强。一年以后再见到的话，其身体变得格外健康，就像换了一个人似的。少食疗法也有同样的效果。这是因为被视为不合常理、似乎虐待身体的方法，却可引起机体拼命的抗争。而这拼命抗争的力量，正是从根本上改善体质的原动力。
　　实行少食疗法，使消瘦的身体更加消瘦，然而在被“虐待”的体内，却孕育着极大的抗争力。因为仅仅摄入少量的食物，供给身体的营养发生危机，身体就必须设法将食物中的营养尽可能地吸收利用。为了多吸收营养，胃肠就必须改善其构造，增强其功能。因此可以说，通过少食，使身体更加消瘦，甚至感到头晕、乏力、走路摇晃时，才是改善体质的极好机会。
　　当然，一般人见到少食而变得更加消瘦的情形，一定会指责这种方法，这也是可以理解的。但不可因为受人指责，就否认其卓越的功效。其实，这暂时的消瘦，正是为将来胖起来打下了基础。下面的例子就足以说明这一点。
　　有一位48岁的妇女，身高155厘米，体重37公斤。她从姑娘时候起，就非常消瘦，老是想胖一点，但总是胖不起来。而且，还患有严重的胃下垂，食欲不佳，稍微多吃一点，就感到胃院痞闷，腹部胀满，很不舒服。身体极易疲倦，并经常头痛。不仅长期服用止头痛的药物，而且还试用许多疗法，但都只能取一时之效，非常苦恼。后来，为了从根本上改善体质，经朋友介绍，来到笔者医院住院，实行少食疗法。笔者让她废除早餐，每日只吃两餐，每餐仅喝糙米粥一碗。患者严格遵嘱而行。在现代医学看来，胃下垂患者实行一日二餐制，是鲁莽而不合常理的疗法。现代医学的权威人士，经常在报纸的健康咨询栏目中发表文章说，胃下垂患者要少量多餐，每日吃4到5餐，还要多摄取优质蛋白。一般人看到这样的说法，都会觉得很有道理。然而，究竟实行这祥的饮食疗法，使胃下垂真正得以治愈的又有几人呢？这位患者住院后，每日仅喝两次糙米粥，每次一碗。这样一来，很快就出现效果。长期以来，患者缺乏食欲，即使到进餐的时间，也觉得胃中饱胀，毫无饥饿之感。而现在却好象觉得进餐的间隔时间延长了许多，等不到进餐时间，就感到腹中空空，非常饥饿。后来，笔者让其增加点副食，就是每次喝粥时，吃200克豆腐。即使这样，患者也能很好地消化，仍然时常感到饥饿。虽然消化功能有所改善，但由于严格控制食量，患者的体重却逐渐减轻。经过一个月，体重降到了32公斤，比原来减少了５公斤。
　　一般情况下，总是想胖点的人，突然变得更加消瘦，一定会感到恐惧不安。但是，由于这位患者事先听了笔者的详细解释，有了充分的思想准备，所以，面对体重减轻，也能泰然处之，并没有特别害怕。不过，较为麻烦的是，前来医院探视的亲戚、朋友等，见到患者更加消瘦，都十分担心，总是问患者：“这样消瘦不会出问题吗？不会发生营养不良吗？”因此，笔者生怕他们影响思者的心情，动摇其治疗的信心。
　　所幸的是，患者虽然比原来更消瘦，但自觉症状却迅速好转。因此，其他人的种种担心，并没有动摇其坚持少食疗法的决心。
　　以后，患者体重没有继续下降。过了一个半月，患者对笔者说：“先生规定的食量，吃了就像没吃一样，稍过一会儿就饿了。”从其表情和口气可以得知，她是想让再增加点食量。但是，笔者并没有遂其所愿，而是耐心地劝告她再忍耐一段时间。
　　患者仍然维持这样的食量，到２个月时，胃肠的功能大为改善，进餐不久，就感到饥饿难忍。而且，持续多年的顽固性头痛也彻底消失了，令患者高兴不已。于是，笔者让她将糙米粥改为了糙米饭，仍然是每餐一碗。由于胃肠的消化吸收功能增强，摄入的食物能被充分消化吸收，供身体利用，因此，每天仅吃两小碗糙米饭和简单的副食，体重却开始逐渐增加。患者住院７０多天。出院后，恢复正常饮食，体重迅速增加，轻而易举地突破了刚住院时的37公斤，最后达到45公斤。而且，胃肠功能更加旺盛，几乎每次都等不到进餐时间，就感到饥饿难忍。长年苦恼的胃下垂也完全治愈了。肩背酸痛、怕冷等症状也没有了。每天能精力充沛地工作，即使干体力活儿也不感到疲劳。患者高兴地说：“这对于我来说，真是迎来了第二个青春。”
　　由此可见，不合常理的少食疗法，却能调动机体的奋力抗争能力，不仅能使胃肠功能增强，消瘦的身体变胖，而且还能使体质得到根本改善。
　　相反，如果不是减少饮食，而是老怕营养不良，经常大食、饱食，以求营养充分，这样看起来好象是合理的，但却使机体处于被动状态，没有改善消化吸收功能的动力，因此，体质将永远得不到改善，消瘦的身体当然也无法胖起来。

心空道亦空

甲田式少食法

（日）甲田光雄 著
      李刘坤   译

译者的话

本书原名《神奇的少食健康法》，自1993年出版以来，一晃已过16年时间。在此期间，该书在社会上引起了巨大反响。许多读者读此书后，如获至宝，深信其理论的正确性和方法的科学性，并大胆进行了实践，取得了良好效果。一些长期难愈的病症，如肥胖病、冠心病、支气管哮喘、糖尿病、慢性肾炎、高血压病等，竟然得以痊愈或明显好转。当然，最初也有一些读者对书中介绍的少食健康理论和方法存有疑惑，不敢轻易试用，经常来信提出许多问题，甚至登门进行探讨，或寻求指导。然而，令人欣慰的是，经译者给予耐心解释后，他们也逐渐消除了疑虑，开始了实践，同样获得了神奇的效果。

北京中医药大学教授 李刘坤

序言

    我自幼体质虚弱，从中学时候起，又患慢性胃肠病和肝脏病，久治不愈，十分苦恼。为了战胜疾病、恢复健康，自己与医学结下了不解之缘。当时报考大阪大学医学部，也主要是出于这一目的。然而，令人遗憾的是，在大学三年级的时候，由于肝脏病加重，不得不休学两年。
    休学期间，我曾在大阪大学附属医院住院，长期接受现代医学治疗，每天摄取高热量的营养，但效果极不理想，只是整天悲观失望地躺在病床上。后来，我想也许用民间疗法可以见效，就进行了各种尝试，如实行大蒜健康法、芦荟健康法等，但效果也并不灵验。最后，我断然不顾医生的强烈反对，实行了11天断食疗法。出乎意料的是，通过这次断食，病情竟显著好转。这使我第一次认识到少食的好处。自那以后，我不仅注意平时节制饮食，而且多次实行断食疗法，身体竟逐渐得到康复。
    由于这一特殊的经历，大学毕业以后，我便埋头于少食和断食疗法的研究。40多年的研究证明，许多现代医学感到棘手的疾病，如胃下垂、慢性胃炎、慢性结肠炎、支气管哮喘、特异反应性皮炎、糖尿病、高血压病、动脉硬化等，运用少食和断食疗法，都可以得到治愈。
    我除研究少食和断食疗法外，还对生菜食疗法具有强烈的兴趣。长期的亲身实践和临床研究证明，生菜食是达到少食目的的最佳饮食。生菜食疗法也是根治疑难病症和改善体质的秘法。连许多现代医学认为难治的自身免疫疾患，如胶原病(多发性硬化、硬皮病、多发性肌炎、系统性红斑狼疮等)、重症肌无力、慢性甲状腺炎、慢性肾炎、慢性风湿性关节炎等，运用生菜食疗法，也都可以取得满意的疗效。当然，若能将断食疗法与生菜食疗法巧妙地结合起来，还会大大提高治疗效果。
    由于长期进行少食、断食和生菜食疗法的研究，使我逐渐认识到饮食与健康的密切关系，得出了“少食为健康之本”的结论。我觉得少食不仅是仁爱与慈悲思想的具体体现，而且是健康长寿的秘诀。目前，虽然社会上流行着各种各样的健康法，但是，如果人们每天毫无节制地饱食、美食，那么，无论实行什么健康法，都将是徒劳无益的。
    因此，我特将多年来研究和实践少食、断食和生菜食健康法的经验和体会整理成册，公之于世。如果此书能对广大读者的健康长寿有所帮助，我将感到不胜荣幸。

甲田光雄1991年5月

第一章 少食为健康之本

    近年来，高血压患者不断增多，作为解决的对策，一般的医生都是建议患者实行低盐饮食。但是，许多经常饱食的患者，即使实行低盐饮食，也难以收到预期的效果。而且，由于长期实行低盐饮食，胃肠的消化能力降低，以致经常出现胃部膨胀不舒或大便秘结不通等十分苦恼的症状。与此相反，如果平时注意节制饮食，实行少食疗法，即使吃普通的饮食，血压也可自然下降。

1．现代文明与病人的增多

    如果人们在日常生活中不注意节制饮食，而是长期大吃大喝，必然导致重病缠身，使寿命明显缩短，即使实行所谓的健身“绝招”，或者服用所谓的“灵丹妙药”，也最多不过获效于一时，绝对难“持久，更不可能使疾病得到根治。

全体国民“半病人”的时代

    近几十年来，现代医学研究取得了长足的进步，医疗保健事业得到了惊人的发展，国民的平均寿命也显著延长，然而，十分遗憾的是，患病的人数却没有逐渐减少，反而不断增多。医院越盖越多，就诊却越来越难。许多患者长年吃药打针，却不见病情好转。我的周围，就有这样的患者。如有的患慢性风湿性关节炎，关节疼痛，行走不便，终生吃药也难以痊愈；有的患严重的特异反应性皮炎，从小就接受现代医学冶疗，但几十年过去了，病情依然如故。
    另外，还有不少人，看上去身高体胖，好像非常健康，但是，如果稍微了解一下，就会发现他们是外强中干，身体非常虚弱。如有的诉说经常腰酸背痛，有的为长年的头晕头痛而苦恼。即使许多生长发育旺盛的青少年，也经常喊叫身体疲乏，肩背酸痛，工作和学习缺乏耐力。
  如此来看，所谓全体国民“半病人”的说法，并非没有道理。
  按常理来说，医学不断发展进步，病人就应该逐渐减少。然而，现实状况却恰恰相反。这究竟是为什么呢?对于这一问题，有必要进行深入的反省和探讨，弄清其真正原因，并研究相应的切实可行的解决办法。

严重违背自然的现代社会

    从原始的生物在地球上诞生，到进化为今天的人类，大约经过了30多亿年的悠悠岁月。在这漫长的历史期间，虽然地球环境曾发生过多次的激烈变化，但我们的祖先还是经住了一次又一次的严峻考验，顺利地适应了自然环境，不断繁衍昌盛，以致发展成为万物之灵。
    细想起来，现代高度进化的人类，实际上也是30多亿年前的生命物质的延续和发展。因此可以说，人类确实具有强大的生命力，只要人们的生活能顺应自然发展的规律，人类就不会轻而易举地遭到灭亡。而目前的病人不断增多，正是人们的生活严重违背自然规律的结果。
    对人类生存和健康威胁最大的反自然现象，就是伴随着现代文明进步而发展起来的现代工业造成的环境污染。这种环境污染的规模，已经不仅仅局限于某些大中城市，而是遍及地球的每一个角落。
    其次，在被污染的环境中生活的具有高度科学文化知识的“现代人类”，一年四季居住在冷气、暖气等现代设备完善的屋子里，使皮肤锻炼的机会显著减少；过分依赖发达的现代交通工具，使身体肌肉得不到锻炼，腰腿的力量逐渐减弱；农药、化肥和食品添加物的广泛使用，人们经常食用“不自然”的食物，使体质越来越差，都是造成疾病增多的重要原因。
    还有，随着人口的急剧增长，社会竞争日益激烈，人际关系愈来愈复杂，人们经常处于精神紧张状态，也是不可忽视的致病因素之一。
    由此可见，在现代“文明”进步的同时，也给人类带来了诸多的病痛和灾难。而且，目前所遭受的灾难，还仅仅是开始，可以说只不过是迈向万丈深渊的第一步。如果人类不及时对以前所走过的错误道路进行认真的反省，并迅速恢复合乎自然规律的正确生活，那么，不久的将来，人类恐怕会遇到更大的难以想象的灾难。

肉食与粮食危机

    近年来，随着国民经济的迅速发展，世界上多数国家的人民生活水平得到了显著的提高，大部分居民都过上了饱食、美食的饮食生活。
    现在的日本国民，传统的饮食习惯逐渐丢失，饮食内容越来越西方化。也就是说，素食越来越少，肉食急剧增加(P，表1)。
    不仅日本如此，即使发展中国家的居民，也同样具有这样的强烈欲望，梦寐以求实现这样的所谓富裕的生活。
    人类所吃的肉食，是通过用粮食饲养牛、猪等动物而获取的。每获取100克的肉，就需要消费6～7倍的粮食。因此说，吃肉食是非常浪费的。如果把饲养牛与猪的玉米、小麦等粮食，全部让人吃的话，大概足可以解决目前世界上几亿人的饥饿问题。
    1克大米或小麦，大约能产生16.7千焦耳的热量，每个成人1天大约需要10042千焦耳的热量。10042千焦耳的热量，如果全部靠粮食来供给的话，约需600克。地球上现在的人口约为54亿，如果全部靠粮食供给营养热量，1年约需12亿吨。现在全世界每年的粮食产量，为12一13亿吨，足以养活54亿人口，决不至于发生饥荒。
    但是，遗憾的是，许多发达国家的人们，为了追求奢侈的肉食生活，把大量的粮食用于饲养牛、猪和鸡等动物。如果1个人每天吃300克肉，就要消费约7倍的小麦或玉米，也就是要消费2公斤的粮食。这2公斤粮食，能产生约33472千焦耳的热量，相当于1个成人3天的营养热量。可见，如果将素食改为肉食，每人每天消费的热量就会增加两倍。这是多大的浪费啊!
    正因为世界上追求肉食的人越来越多，所以才使世界粮食显得严重不足，大量的穷人只得忍受饥饿的折磨。
    当今的世界，贫富差距悬殊。在非洲和印度等地，有数亿人遭受饥饿之苦，甚至有大量的人因营养不良而丧生；而在许多发达国家，居民们却一天到晚过着美食、饱食的生活，尤其是追求肉食的生活。
  居住在同一个地球上的人，生活却有这样大的差别。究其造成这一问题的主要原因，还是由于些人过于追求奢侈的生活，特别是过于追求肉食，使大量的粮食被浪费所致。
  世界将来的粮食形势如何，现在很难正确地预测。发达国家的人们是否能一直保持肉食偏重的饮食生活，仍是值得怀疑的大问题。有不少粮食专家警告说，在不久的将来，世界上就会发生粮食危机。因此，我们决不可过于乐观。从现在起，就必须认真地考虑解决将来粮食危机的根本对策。我认为，这一根本对策，就是改变以前肉食偏重的饮食生活，开始实行以谷菜食为主的饮食生活。当然，这并不是说绝对不能吃肉食，而只是说不能以肉食为主。
    因此，希望每个人在吃肉的时候，都不要忘记一个事实，那就是每吃100克的肉，就等于消费700克的小麦或玉米。同时要认识到，这就是对“生命”物质的严重浪费。
  过分追求肉食，不仅造成“生命”物质的严重浪费，而且也极大地危害健康，并缩短人类的自然寿命。如过食肉食，可引起心肌梗塞、癌症(乳腺癌、大肠癌)等疾患。近年来，日本国民的糖尿病、痛风等疾患显著增多，也与追求肉食有密切的关系。

    表1每人每天肉类消费量比较(单位：克）

位次 国名 消费量
1 蒙古 364.0
2 阿根廷 346.5
3 新西兰 320.8
4 美国 312.2
5 东德 293.1
6 百慕大 288.8
7 匈牙利 284.4
8 澳大利亚 283.0
9 法国 273.7
10 比利时、卢森堡 267.9
78 日本 82.4
138 塞拉利昂 16.4
139 卢旺达 16.1
140 马拉维 14.9
140 尼泊尔 14.9
140 布隆迪 14.9
143 孟加拉国 10.8
144 印度尼西亚 9.4
145 斯里兰卡 6.6
146 印度 3.4

注：本资料引自《世界粮农组织食物对照表1979—1981》。

    同时，这些疾病的增多，也是轻视“生命”物质，追求奢侈的肉食生活遭到的报应。因此，我想再次强调，对于“半病人”的全体日本国民来说，要想获得真正的健康，就必须立即对以前的饱食、美食、肉食生活进行认真的反省，井迅速开始实行“忏悔的饮食生活”。

2．少食可除病消灾

    少食(正食)是治疗疑难病症的秘诀。只要认真地坚持实行严格的少食，就可以逐渐治愈现代医学感到头疼的多种疑难病症，如胶原性疾病(多发性硬化、多发性肌炎、硬皮病、系统性红斑狼疮等)、重症肌无力、慢性肾炎、慢性甲状腺炎、支气管哮喘、特异反应性皮炎等。

    自古以来，民间就流传着“少食无病”的卫生格言。我经过长期的临床实践，也深深地体会到，少食(正食)是治疗疑难病症的秘诀。只要认真地坚持实行严格的少食，就可以逐渐治愈现代医学感到头疼的多种疑难病症，如胶原性疾病(多发性硬化、多发性肌炎、硬皮病、系统性红斑狼疮等)、重症肌无力、慢性肾炎、慢性甲状腺炎、支气管哮喘、特异反应性皮炎等。
    然而，有许多人受现代营养学的“营养观念”的支配，患病以后，不管身体是否需要，总是拼命增加营养，结果，使本来很容易治疗的疾病却缠绵难愈，不得不终身受病魔折磨。因此可以说，许多所谓的疑难病症，之所以用现代医学难以治愈，正是由于人们的思想受到现代营养学观念的严重束缚所致。若能摆脱其束缚，真正的实行少食的生活，问题就很容易得到解决。
    当然，要彻底摆脱早已印入脑海中的现代营养学观念的束缚是相当困难的。即使已经认识到饱食、美食和肉食的危害，也知道了少食的好处，真正实行少食也并不那么容易。许多患者往往难以战胜自己强烈的食欲，经不起美味佳肴的引诱，结果不得不使少食疗法半途而废，本来可以治愈的疾病，也就只好成了他们的终身“伴侣”。
    我坚信，在如今的饱食时代，受病魔折磨的人们，通向健康长寿的道路只有一条，那就是彻底放弃轻视“生命”的饱食、美食的饮食生活，实行体现仁爱与慈悲思想的少食生活。也就是说，大自然只把健康长寿的幸福，给予那些具有仁爱与慈悲之心，真正实行少食生活的人们。

3．现代医学对于少食的评价

    近年来，高血压患者不断增多，作为解决的对策，一般的医生都是建议患者实行低盐饮食。但是，许多经常饱食的患者，即使实行低盐饮食，也难以收到预期的效果。而且，由于长期实行低盐饮食，胃肠的消化能力降低，以致经常出现胃部膨胀不舒或大便秘结不通等十分苦恼的症状。与此相反，如果平时注意节制饮食，实行少食疗法，即使吃普通的饮食，血压也可自然下降。

    目前，现代医学关于少食延年益寿效果的研究，虽然还处于动物实验阶段，但确实已经取得了大量有价值的成果。
    许多实验结果表明，通过严格控制食量而饲养的小白鼠，与自由饱食的小白鼠相比，不仅寿命显著延长，而且抗病能力大大增强。

  少食可延长寿命

  为了弄清饮食量对寿命的影响，从20世纪30年代到60年代，世界上就有许多科学家用小白鼠进行了实验。他们把小白鼠分为两组，让一组小白鼠自由饱食，而将另一组小白鼠的饲料量，减少为饱食组饲料量的60％。结果发现，少食组的小白鼠不仅患病率明显降低，而且寿命也比饱食组的小白鼠显著延长。
    最近，原美国加利福尼亚大学病理学教授沃尔福特氏的研究，也取得了非常可喜的成果。
    沃尔福特教授的研究结果表明，严格的少食饲养法，不管是从小白鼠出生不久就加以实行，还是等稍大一点再实行，或者待成熟后再实行，同样都具有延长寿命的效果。
  现将其研究的部分内容介绍如下，供读者参考。
  这一研究成果，是于1985年7月在纽约召开的第13届国际老年病学大会上发表的。
    其实验的方法是，把刚刚断乳(生后1个月)的雄性小白鼠分为四组，分别喂以如下的饲料，然后观察各组平均寿命的长短。
    第一组：先喂以普通实验用动物饲料，任其自由饱食，到出生后满10个月，再改为精饲料(蛋白质、维生素、无机盐的比例较普通饲料高)喂养，仍然让其自由饱食。
    第二组：从一开始就喂以精饲料，但每日摄取的总热量限制为第一组的60％。
    第三组：开始给予普通实验用动物饲料，让其像第一组小白鼠一样，自由饱食，到出生后满5个月，改为第二组的饲料，同时也限制热量为第一组的60％。
    第四组：开始给予普通饲料，让其像第一组那样自由饱食，到出生后满10个月，改喂第二组的饲料，也限制热量为第一组的60％。
    实验结果，各组小白鼠的平均寿命如下：
    第一组：27 2月。
    第二组：30 1月。
    第三组：32 8月。
    第四组：30 7月。
    由此可以看出，热量摄取受限制的小白鼠(少食的小白鼠)显然比饱食小白鼠的寿命长。而且还证明，只要是吃六成饱，不论从幼小期开始，还是从成长期或成熟期开始，都可以得到延长寿命的效果。
    另外，研究者还对饱食组小白鼠死亡的原因进行了调查，结果发现，其死亡的主要原因并不是肥胖，而绝大多数是因为癌症毙命。
  少食可增强抗放射线能力
  沃尔福特教授还对实验小白鼠的免疫功能和老化情况进行了调查，结果发现，自由饱食的第一组小白鼠，免疫功能降低迅速，老化速度进展很快，而限制食量的小白鼠，却能长期保持旺盛的免疫功能，老化速度较慢。即使从成长或成熟后才开始限制食量的第三、四组小白鼠也不例外，在限制食量以后，其免疫功能也迅速增强，老化现象也得到一定程度的改善。
    另外，美国的格劳斯教授的实验证实了通过少食可以使免疫功能增强，明显提高抗放射线和抗癌的能力。现将格劳斯教授的研究情况简介如下：
    其实验方法是，将小白鼠分为A、B两组，让A组小白鼠自由饱食，而B组小白鼠的食量受到严格控制，然后，用等量的放射线照射两组小白鼠。观察其抗放射线的能力有何差别。
  实验结果发现，饱食组的小白鼠，受放射线照射后，全部患了癌症；而严格控制食量的小白鼠，虽然接受等量的放射线，却很少发生癌症(表2)。

    表2少量与饱食小白鼠经放射线照射后的患癌情况

放射线 一日饲料量       发癌情况

A组    固体饲料团5～6个 100%

B组    固体饲料团2个    雄性1/15 雌性9/29

    这一结果充分说明，被限制食量的小白鼠的身体免疫功能，要比饱食的小白鼠的身体免疫功能旺盛得多，而且维持时间也较长久。
    现在，癌症已雄居日本死亡原因的首位，每年约有21万人因患癌症而丧生。而癌症是否发生，又与人体的免疫功能强弱有密切的关系。
    在我们的体内，各种癌细胞(如胃癌、子宫癌、前列腺癌等)的出现，远比人们想象的要频繁得多，只是在人体免疫功能旺盛时，即使出现癌细胞，其生长增殖受到抑制，不至于发展成为癌症。但是，当人体免疫功能减弱时，这些癌细胞就会迅速生长增殖，发展成为可怕的癌症，威胁我们宝贵的生命。
    因此，为了有效地预防癌症的发生。就必须设法使人体免疫功能经常保持旺盛不衰。那么，如何才能达到这一点呢?从上述的动物实验中，我们可以得到有益的启示，那就是必须在日常生活中，注意节制饮食，避免长期饱食。
    谈到少食可以增强抗放射线和抗癌能力时，不禁使人回想起苏联曾发生的原子能发电站重大爆炸事故。
    1986年4月26日，位于苏联切尔诺贝利的原子能发电站，发生重大爆炸事故，有10亿居里单位的强大放射能向四处扩散，不仅使苏联本国和临近的欧洲各国受到严重的放射性物质的污染，甚至连日本也难以逃脱其影响。
    许多科学家认为，人们如果直接受到这些放射线的辐射，或者食用了被放射物质污染的食物，就容易患甲状腺癌和白血病等癌症。这一问题，已经使放射性污染区的居民感到巨大的不安。如何有效地增强人体抗放射线的能力，从而预防这些放射性污染引起癌症，格劳斯教授的实验，同样对我们有重要的启迪作用。

少食可预防癌症

    关于少食是否可以防癌，日本学者也进行了大量的研究，并取得了令人注目的成果。下面简要介绍一下这方面的情况，供读者参考。
    首先是秋田大学医学部的小泉昭夫副教授，1989年5月20日，在日本卫生学会发表了极有意义的研究成果。
    其实验方法是，将好发癌症的小白鼠(具有特殊遗传基因，生来就易患某种特定癌症的小白鼠)分为A、B两组，在其他条件相同的情况下，分别喂以不同量的饲料，也就是A组喂以饱食量的80％的饲料，B组喂以饱食量的50％的饲料，然后观察其发癌率有何差别(表3)。

    表3饲料量对小白鼠患癌情况的影响

A组 21个月后，26只中，有7只因恶性淋巴肿瘤而死亡/14个月后，54只中，有12只发生乳腺癌。
B组 21个月后，28只中，无患恶性淋巴肿瘤而死的/14个月后，50只中，无患乳腺癌的。

注：A组：给予饱食量80％的饲料。B组：给予饱食量50％的饲料。

    如表3所示，给予饱食量80％饲料的A组的26只小白鼠中，21个月后，就有7只因患恶性淋巴肿瘤而死亡；而给予饱食量50％饲料的B组的28只小白鼠，21个月后，却没有一只因患恶性淋巴肿瘤而死亡的。另外，A组的54只小白鼠，在14个月后，就有l2只患乳腺癌；而8组的50只小白鼠，14个月后，还没有一只患乳腺癌的。
    由此说明，摄取饱食量50％的小白鼠，比摄取饱食量80％的小白鼠抗癌能力要强。也就是说，要想达到有效地预防癌症的目的，吃八成饱还显得较多，最好是吃半饱。
    当然，这只是动物实验的结果，不能原封不动地运用于人类。但是，尽管如此，还是可以从中得到某些有益的启示。
    另外，东北大学农学部的木村修一教授也报告了具有同样价值的研究成果。
    术村教授的实验方法是，把具有强烈致癌作用的甲基胆蒽喂给小白鼠，然后将其分为A、B两组，再分别喂以不同量的饲料。即让A组小白鼠自由饱食，而8组小白鼠只许吃六成饱，经过一定时间后，观察其发癌情况有何差异。
    实验结果表明，到60日时，饱食的A组已有20％的小白鼠发生癌症，而吃六成饱的B组，到70日时，才有20％小白鼠患癌。
    而且，A组小白鼠到72天时，患癌率达到l00％；而B组小白鼠到90天时，患癌率才90％。而且，90天以后。8组剩余的l0％的小
白鼠，一直未患癌症(表4)。

    表4低热量饲料对小白鼠癌症的抑制效果

    比较癌肿生长的大小发现，4个月后，8组小白鼠的癌肿大小仅为A组小白鼠癌肿大小的一半。
  进一步检查两组小白鼠的免疫功能状况发现，吃六成饱的B组小白鼠，体内的T淋巴细胞数量远比饱食的A组小白鼠的多，而且对于异物的反应活跃程度是A组的4倍以上。这说明吃六成饱的8组小白鼠比饱食的A组小白鼠的免疫功能旺盛。
    这项实验也充分证明，少食可以使免疫功能增强，从而大大降低癌症的发病率。
    无数的事实证明，人类癌症的发生，也与体内免疫功能的强弱密切相关。人体免疫功能旺盛时，一般不会产生癌细胞，即使产生少量的癌细胞，也会很快被消灭，不至于形成癌肿。只是在人体免疫功能衰退时，癌细胞才能大量生长繁殖，导致癌症的发生。
    研究机构对女性子宫组织进行检查证实，每1000名女性中，就有150名女性，在一生中，子宫组织内曾出现过癌细胞。但是，实际上发生子宫癌的女性仅有4人。其余的146人，并不发生子宫癌，而能健康地尽享天年。这正是由于她们体内的免疫功能旺盛不衰，少量的癌细胞无法生长增殖，所以不能形成癌肿。
    男性也是如此。有研究表明，到75岁的老年男性，大约每两人中，就有一人的前列腺组织中，曾出现过癌细胞。也就是说，每100 名老年男性中，就有50名老年男性的前列腺组织中，曾出现过癌细胞。但是，实际上真正患前列腺癌的病人，仅为2人。其余的48人，虽然前列腺组织中曾出现过癌细胞，但并不发生癌症，而能健康地尽享天寿。这也是因为他们年龄虽老，但免疫功能旺盛不衰的结果。
    可见，人类要想预防癌症的发生，就必须保持体内免疫功能旺盛不衰。即使到老年，免疫功能也需要像年轻时那样旺盛。
    而免疫功能的盛衰，又与饮食量的多少密切相关。平时坚持少食的话，就可以使其保持旺盛不衰。反之，长期饱食的话，就会使其过早减弱衰退。因此，必须从年轻时候起，就养成少食(正食)的良好习惯。
    最近，为了预防癌症，许多专家一再忠告人们，从青少年时期，就要养成正确的生活方式。正确的生活方式，包括内容很多，如衣、食、住、行等。但是，我认为，养成良好的饮食生活习惯，特别是少食(正食)的习惯，是最为重要的。

少食有助于自身免疫性疾患的治疗

    少食使免疫功能增强，不仅可有效地预防癌症的发生，而且可治疗自身免疫性疾患，使其寿命明显延长。
    九州大学的久保千春先生曾进行了这方面的研究。其实验方法是，选择出生6周后，具有自身免疫疾患(系统性红斑狼疮)的特殊小白鼠(这些小白鼠，在通常的饲养情况下，平均寿命为10个月)，分为五组，在其他条件(温度、湿度、睡眠等)相同的情况下，分别喂以下不同的饲料，观察其寿命的变化。
  第一组：喂高热量碳水化合物饲料。
  第二组：喂高热量脂肪性饲料。
  第三组：喂低热量碳水化合物饲料。
  第四组：喂低热量脂肪性饲料。
  第五组：喂高热量普通动物饲料。
  具体地说，第一、二组小白鼠都是摄取高热量，所不同的是，第一组的饲料中含碳水化合物(淀粉类)较多，而第二组的饲料中含脂肪较多。第三、四组虽然饲料的成分不同，但所含热量均为一、二组的60％。第五组虽然摄取的热量与一、二组相同，但却是普通的小白鼠饲料。
  实验结果如下：
  (1)关于免疫功能的情况
  摄取高热量的第一、二、五组小白鼠的免疫功能衰退很快，而摄取低热量的第三、四组小白鼠，则长时间保持旺盛的免疫功能。
  (2)关于寿命的情况
  摄取高热量的第一、二组小白鼠，从7个月起开始死亡，一年以内，全部死亡。而摄取低热量的第三、四组小白鼠，经过一年，仍全部存活。到21个月后，第四组(低热量脂肪饲料饲养)小白鼠。仅有10％生存，而第三组(低热量碳水化合物饲料饲养)的小白鼠，却仍然100％地生存着。
    由此可以看出，限制营养热量(少食)，能使患自身免疫性疾病的小白鼠寿命延长1倍左右。若进一步限制脂肪摄取量，其寿命则可延长2倍左右。
    也就是说，影响寿命首要的因素就是营养热量的高低，其次为脂肪摄取量的多少。我在长期的临床实践中，通过对自身免疫疾病的治疗观察，也深深地体会到这一点。
    到我这里就诊的患者中，有许多就是患有现代医学难以治愈的自身免疫性疾病，如重症肌无力、慢性甲状腺炎、胶原性疾病(多发性肌炎、多发性硬化、硬皮病、系统性红斑狼疮、风湿性关节炎)、慢性肾炎等。这些长期受病痛折磨的患者，在本院的指导下，实施少食疗法(如生菜食疗法)等，都收到了令人惊奇的效果。
    因此，我认为，久保先生的研究成果具有非常重要的价值，将来必定会对自身免疫性疾患的治疗产生巨大的积极影响。

吃八成饱也有延长寿命的效果

    虽然动物实验证明，吃六成饱具有显著的延长寿命效果，可是，对于大多数人来说，即使非常理解吃六成饱的好处，实行起来也很困难。因为人们往往缺乏坚强的意志，难以战胜自己强烈的食欲。
    因此，这里再介绍一下田爪生气先生(东海大学医学部微生物学教研室讲师)的研究成果，或许对人们有所裨益。
    田爪先生的实验方法是，把出生5周后的小白鼠，分为1、2两大组，A、B、c、D四小组(表5)，分别给予不同的饲养条件和饲料量，调查其平均寿命的长短。

表5 吃八成饱的益寿效粜

1 无菌处理(-)            A十成饱（74周）    B八成饱（122周）            

2 无菌处理(+)            c十成饱（90周）    D八成饱（110周）                        

    由表5可以看出，吃八成饱的小白鼠的平均寿命，是吃十成饱的小白鼠平均寿命的1.6倍。
    其实验还进一步证实，吃八成饱的小白鼠的脾脏免疫反应，比吃十成饱的小白鼠衰退缓慢。
    由此可见，即使吃八成饱，也有一定的延寿效果。如果人们平时达不到吃六成饱的要求，那么，吃八成饱也可以，千万不可吃十成饱。

少食可有效地防治高血压病

    近年来，高血压患者不断增多，作为解决的对策，一般的医生都是建议患者实行低盐饮食。当然，有不少患者实行低盐饮食后，血压确实有所下降。但是，许多经常饱食的患者，即使实行低盐饮食，也难以收到预期的效果。
    而且，还有不少患者，由于长期实行低盐饮食，胃肠的消化能力降低，以致经常出现胃部膨胀不舒或大便秘结不通等十分苦恼的症状。
    与此相反，如果平时注意节制饮食，实行少食疗法，即使吃普通的饮食，血压也可自然下降。
    国立循环系统疾病研究中心的川村实先生曾进行过这方面的研究。其方法是，选择超过标准体重20％以上的妇女17人，让她们减少饮食量(不是专门减少食盐量)，然后观察其血压的变化。
  在最初的两周内，将其每日摄取的营养热量控制在6276～7113千焦耳；以后的两周，又将每日的营养热量降为3347千焦耳。
    研究结果表明，减少饮食后，17名肥胖妇女的血压平均值下降了0.8kPa(未使用任何降压药物)。同时，血液化验表明，血液中与血压下降有关的血管舒缓素含量增加了31％，前列腺素含量增加了34％。
    可见，通过节制饮食，确实可以引起人体一系列反应，使血压下降。因此，如果人们能从年轻时就养成少食的良好习惯，就可以有效地预防高血压病的发生。而高血压患者，如果能坚持实行少食疗法，也可以使血压达到控制。

每日应摄取多少蛋白质

    如果平时限制饮食量，大概会有不少人提出一个问题，那就是作为重要营养素的蛋白质，究竟减少到多少合适呢？
    现代医学与营养学认为，蛋白质是构成人体最重要的物质，如果摄取的蛋白质不足，就会影响身体的生长发育和健康。因此，一般认为，每日每公斤体重需要摄取1～1.5克蛋白质。假如一个成人的体重是60公斤，那么，每日就应从鸡蛋、肉、鱼或粮食中摄取60～90 克的蛋白质。
    现在，日本国民平均每人每日的蛋白质摄取量，估计为饮食总热量(8368千焦耳)的15％左右，即75克左右。
    这一蛋白质摄取量是否真正对健康有益呢?究竟摄取多少蛋白质最合适呢?关于这些问题，琉球大学医学部的山本茂先生的研究成果具有引人注目的价值。
    其研究方法是，将断乳后的小白鼠分为六组，分别喂以含不同酪蛋白的饲料(酪蛋白含量分别为饲料总热量的5％、7％、10％、20％、30％、40％)，4周以后，观察其体重增加的差别。
    研究结果表明，饲料中含酪蛋白5％、7％和10％的三组小白鼠，随着饲料中蛋白质比例的增加，其体重增加速度也相应增快。但是，
饲料中含酪蛋白20％、30％、40％0的三组小白鼠，其体重增加情况完全没有差别。
    研究还证实，饲料中含酪蛋白10％的一组小白鼠，虽然起初比饲料中含酪蛋白20％、30％、40％的三组小白鼠体重增加速度为慢，但是，以后又逐渐追上了那三组的体重。
    另外，在观察了小白鼠28天的体重增加情况后，叉给小白鼠投予乙型链球菌，观察了10天，根据其生存情况，判断抗感染能力的强弱。
    结果发现，饲料中含酪蛋白7％的一组，存活率最高，达80％；而饲料中含酪蛋白40％的一组(含酪蛋白量最高的一组)，死亡率最高。这就说明每日摄取蛋白质7％的小白鼠，抗感染能力最强，而摄取蛋白质40％的小白鼠，抗感染能力最弱。
  通过这一动物实验，至少可以得出一个最基本的结论，那就是过多地摄取蛋白质并不一定对身体有益。
    自古以来，营养学专家们都认为体重增加快和生长发育快就是健康的表现。近三十多年来，各地每年都要进行最佳健康儿童评选，获得一等奖的，也都是个大体胖的儿童。许多家长为了让孩子快速长高长胖，从孩子一出世，就千方百计选择营养价值高的牛奶、鸡蛋、肝等含动物性蛋白多的食品，让孩子吃。
  然而，像这样营养过度，迅速长大增肥的儿童，并不一定是真正健康的儿童。因为人类不是供烧烤的鸡鸭，不能只顾一时。不能只考虑生长迅速，而应当将健康长寿作为长远目标，所以，从婴儿时起，就要学习和实行正确的饮食方法。
    如果吃含蛋白质7％的饮食，那么，按照每人(成人)每日摄取总热量8368千焦耳来计算，每天的蛋白质摄取量约为38克。这样少的蛋白质摄取量，在现代营养学来看，是远远不能满足身体需要的。
  但是，我通过多年的临床实践，确信这一摄取量，不仅对身体无害，反而有益。在我指导下实行少食健康法的大多数患者，每天的饮食都是以糙米和蔬菜为主，饮食总热量仅为5021~5858千焦耳，摄取蛋白质都在40克左右。而且，这样的饮食，不是实行几天，也不是实行一两个月，而是持续实行半年，甚至一年以上。结果证明，通过摄取这样的低蛋白质、低热量饮食，使许多久病不愈的患者(如慢性胃炎、胃下垂、风湿性关节炎、支气管哮喘等患者)恢复了健康，身体的抗感染能力明显增强。
    因此可以说，山本茂先生关于蛋白质摄取量对健康和寿命影响的实验结果，不仅对小白鼠的合理喂养具有重要意义，而且对人类今后实行正确的饮食生活，合理地摄取蛋白质。也有重要的参考价值。

少食可预防骨质疏松

    目前，在急速发展的老龄化社会中，因骨质疏松症而烦恼的人越来越多。65岁以上的老人，大约有三分之一的老人有不同程度的骨质疏松。究其主要原因，一般认为是从年轻时就摄取钙质不足或缺乏运动所致。还有，体内甲状腺激素与降钙素等含量失常，也是原因之一。作为预防骨质疏松的主要方法，多数学者只是强调平时尽量多吃些含钙丰富而且容易吸收的食品，如牛奶，小鱼等。
    但是，下面介绍的研究资料，却证明平时实行少食健康法，可以有效地预防骨质疏松。
    这是美国得克萨斯综合大学生理学教授彼约格·巴尔由先生进行的一项有趣的研究。其研究方法是，将小白鼠分为两组，一组为自由饱食组，另一组为控制食量组(吃六成饱)，然后观察其甲状旁腺激素随年龄增加而发生的变化情况。
    钙盐在体内的代谢过程是极其复杂的，受到各种激素的影响，尤其是受降钙素和甲状腺激素的影响较大。降钙素的作用，是使血液中的钙盐沉着于骨髂之中，而甲状腺激素的作用则与其相反，能使骨髂中的钙盐返回血液之中。也就是说，体内甲状腺激素增多，就容易使骨骼过分脱钙，造成骨质疏松。
    巴尔由先生的研究证明，自由饱食组的小白鼠，随着年龄的增加，体内的甲状腺激素的含量也明显增加，从而加速了骨髂脱钙，引起严重的骨质疏松。相反，少食(吃六成饱)组的小白鼠体内甲状腺激素的含量。随年龄增加的情况不明显，因此，发生骨质疏松的情况较少。
    如果人类也有类似这样的现象，那么，不难想象，平时经常饱食的人，到了老年，由于体内甲状腺激素含量明显增加，即使摄取较多的钙盐，也难以沉着于骨髂之中，所以，患骨质疏松症的机会就会明显增加。相反，平时注意节制饮食的人，即使上了年纪，由于体内甲状腺激素含量增加不明显，摄取的钙盐容易沉着于骨髂之中，所以，患骨质疏松症的机会就会大大减少。

4．废除早餐与少食

    原来实行一日三餐生活的人，每餐摄取3347千焦耳的营养热量，一日总共摄取营养热量10042千焦耳。而废除早餐后，一日摄取的营养总热量就变为6694千焦耳。坚持这样少食生活的人，大约经过半年左右，再与实行一日三餐生活的人进行身体状况的比较，无疑会出现和以前截然不同的结果。

    少食的具体实施方法有多种多样。现代营养学认为，一日早、午、晚三餐制，是正确合理的饮食生活习惯。因此，有的少食研究者认为，实行一日三餐制，将每餐的饮食量都适当减少一些，是最合理的少食方法。
    但是，对于人类来说，理论和实际往往难以相合。按道理说，如果将少食的标准定为每日摄取6276千焦耳的热量，那么，只要平均每餐摄取2092千焦耳热量，就可以达到要求。然而，在实际生活中，大多数的人却很难做到这一点。大多数的人，每次进餐时，很难在摄取2092千焦耳热量的饮食时，自觉而愉快地放下筷子。多数情况下，人们每餐摄取2092千焦耳热量的饮食，总是难以满足强烈的食欲，想放下筷子，又放不下筷子，结果，不知不觉地就吃多了，使少食终归失败。因此，如果真正想实行少食健康法，不如干脆减少一餐，实行一日二餐制。这样，人们每餐都可以得到一定程度的满足感，就会使少食的成功率大大增加。
    那么，如果要废除一餐，究竟废除早餐好呢，还是废除午餐或晚餐好呢?我认为，最容易实施的，还是废除早餐。实际情况也是如此。目前，社会上虽然也有人废除午餐或晚餐，但还是废除早餐的人最多。造成这种现象的主要原因，不能不说是由于废除早餐最容易实行。
    当然，也有不少人是出于健康方面的考虑而废除早餐的。其主要
目的是通过废除早餐，使人体在上午处于断食状态，以便将前一天积蓄于体内的代谢废物彻底排出体外。关于这一问题，将在后面详细论述。
    另外，也有少部分人，不是废除早餐，而是废除午餐或晚餐。这一做法，恐怕对处理人际关系不利。因为午餐和晚餐的时间，不仅仅是个人吃饭的时间，还是和朋友、同事以及家属交往的极好机会。如果自己不能经常地与他人交往，精神情绪就容易失常，进而影响身体健康。
    虽然废除早餐比较容易做到，但是，却遭到现代医学和营养学的强烈反对。
  现代医学和营养学认为，早餐是一天营养热量供给的基础，所以，一定要吃好，就是要均衡地、足够地摄取各种有营养的食品。如果废除早餐，在上午工作时，身体得不到能量供给，就会感到疲乏无力，大脑的功能也会显著低下，甚至会因为低血糖而昏倒。而且，废除早餐还会使晚餐饭量增加，引起肥胖、糖尿病、心脏病、脂肪肝、痛风等多种疾病。
    当然，白天进餐次数减少，夜间实行总结算的饮食方法，确实对健康不利。关于这方面的研究报道已经很多，我也有这方面的深刻体会。在自己年轻的时候，经常夜间饱食，结果损坏了健康，现在回想起来，真感到后悔。另外，来本院诊治的许多患者，也因为这一原因而使病魔缠身。因此，我深深地感到，严格控制晚餐的饮食量，尽量不吃夜餐，对于保持身体健康，是极为重要的。
  尽管有的人废除早餐，会出现这样那样的问题，但是，也不能断言早、午、晚的一日三餐制就是对健康最有益的饮食生活习惯。
  如果废除早餐，晚餐的食量仍和原来一样，或者比原来再稍微减少点，那么，这样的一日二食制，和一日三餐制相比，结果又会怎样呢?
  我所提倡的废除早餐，就是在晚上仍然保持少食基础上的废除早餐，决不允许晚上或夜间增加饮食。
  
  如表6所示，B、C、D三者，均不是理想的废除早餐方法。

    表6  饮食次数与饮食量



    只有E才是我推荐的最普通的废除早餐法。而F则是更加严格的废除早餐法。
    另外，现代医学工作者为了证明废除早餐的危害，喜欢让吃早餐的人与不吃早餐的人，在上午对比身体状况的优劣。但是，值得注意的是，他们在选择研究对象时，存在着严重问题。他们不是选择适应废除早餐生活的人与适应早餐生活的人进行比较，而是让突然废除早餐的人(不适应废除早餐生活的人)与适应早餐生活的人进行对比。这样，吃早餐的人被判定为优胜，就是非常自然的事情。
    因为在一般情况下，人体的各种生理功能活动，都是在长期的体内外环境的影响下形成的，保持着相对稳定的节律性，而突然废除早餐，饮食习惯改变，会使这一正常节律发生紊乱，引起身体状况变差，所以，在上午可能出现头晕、头痛、全身乏力等现象。选择突然废除早餐而生理功能紊乱的人，与吃早餐而生理功能正常人相比，得出“废除早餐，影响健康”的结论，是难以真正说明问题的。
    一般来说，在刚刚废除早餐后的一段时间内，身体会出现一些不适症状。但是，过一些时间，不适症状就会渐渐减轻。经过半年或一年后，身体完全适应了废除早餐的饮食生活，以前出现的不适症状就会彻底消失，而且会觉得身体更健康舒适。这样的例子，在临床上屡见不鲜。因此，评论废除早餐的是非，就应该选择这样的已经充分适应废除早餐生活的人作为比较对象。
    如原来实行一日三餐生活的人，每餐摄取3347千焦耳的营养热量，一日总共摄取营养热量10042千焦耳。而废除早餐后，一日摄取的营养总热量就变为6694千焦耳。坚持这样少食生活的人，大约经过半年左右，再与实行一日三餐生活的人进行身体状况的比较，无疑会出现和以前截然不同的结果。

5．废除早餐与体温降低

    废除早餐引起一定程度的体温下降，是人体的一种自我调节和保护功能能有效地降低体内能量的消耗，有益于健康长寿。

    不少人废除早餐后，上午容易出现体温偏低，一般在36℃以下(35.8℃左右)。有人曾对16名废除早餐的人进行调查，发现其中9 人体温较低。在日常生活中，我们也可发现这种情况。如在炎热的夏季，干力气活时，吃早餐的人老是嫌热，汗珠一个劲地往下淌，而不吃早餐的人，却不怎么出汗，显得格外凉爽。
    劳动时出汗过多，容易使体内的盐分、水分和维生素c等营养物质大量丧失，很快导致身体疲劳。相反，劳动时出汗较少，体内盐分、水分和维生素c等营养物质消耗较少，就可明显地延缓疲劳的发生。因此，不吃早餐的人与吃早餐的人相比，在劳动时更具有耐力。
    另外，随着人体体温上升，心脏搏动也会相应地增快，每分钟的脉搏次数也相应地增加。而人类一生的脉搏总次数，大概是出生的时候就决定了的。如果大量地补充能量，使身体各组织器官拼命活动，体温较高，每分钟的脉搏次数相应增加，就会缩短自然寿命。相反，如果实行废除早餐，使体温降低，每分钟的脉搏次数也相对少一些，那么就会延长自然寿命。在实际生活中，也确实有这样的例子。一些素来体质较虚弱(体温较低)，力气较差，像仙鹤那样少食的人，却能惊人地长寿，突破百岁大关。
    由此可见，废除早餐引起一定程度的体温下降，是人体的一种自我调节和保护功能，能有效地降低体内能量的消耗，有益于健康长寿。决不能将其当作不健康的象征而加以指责。

心空道亦空

第三章


少食的功效


    少食能创造适合肠道正常菌丛健全生长的环境，有利人体健康。
    如果我们长期过食、饱食，肠道内积存的食物发生腐败，产生大量的有害物质，使肠道环境变得不利于正常的细茵生存，那么，就会使一些有害的细茵大量繁殖，从而导致各种疾病的发生。为了保护正常的肠道茵丛，为了达到健康长寿的目的，希望人们一定要在日常生活中坚持少食的原则，克服饱食、过食的毛病。

1．少食具有“四爱”

    少食能创造适合肠道正常茵丛健全生长的环境，有利人体健康。
    如果我们长期过食、饱食，肠道内积存的食物发生腐败，产生大量的有害物质，使肠道环境变得不利于正常的细菌生存，那么，就会使一些有害的细菌大量繁殖，从而导致各种疾病的发生。为了保护正常的肠道茵丛，为了达到健康长寿的目的，希望人们一定要在日常生活中坚持少食的原则，克服饱食、过食的毛病

    少食是一种仁爱与慈悲的行为，它除了表现为尽量地不伤害鸡蛋、鱼、大米等动、植物的生命以外，还具有多方面的好处，如保护肠道正常菌丛、维持组织细胞的旺盛功能、解救缺乏食物的灾民和节约生活费用等。这些好处，概括起来，可称为“四爱”。

保护肠道正常菌丛

    少食能创造适合肠道正常菌丛健全生长的环境，有利人体健康。
    正常情况下，在我们人类的肠道内，生存着100多种细菌，总数量达100兆以上。各种细菌都有定的数量，相互之间保持着一定的比例。它们与人体共存共荣，关系极为密切，对维持人体健康具有十分重要的作用。例如，正常的肠道菌丛，能合成人体必要的某些维生素、无机盐等营养物质，供人体所用；抑制从外界侵入肠道的致病微生物的生长繁殖，使胃肠功能保持正常。
    这些肠道细菌的种类和数量，容易随着肠道的环境变化而变化。虽然影响肠道环境的原因很多，但最主要的还是受我们日常饮食的质和量的影响。如果我们长期过食、饱食，肠道内积存的食物发生腐败，产生大量的有害物质，使肠道环境变得不利于正常的细菌生存，那么，就会使一些有害的细菌大量繁殖，从而导致各种疾病的发生。与此相反．如果我们平时注意节制饮食，就可以经常保持有利于正常菌丛生长的肠道环境。因此可以说，少食对于肠道众多的正常菌丛来说，是一种充满仁爱和慈悲的行为。对于这一点，人们一定要有足够的认识。为了保护正常的肠道菌丛，为了达到健康长寿的目的，希望人们一定要在日常生活中坚持少食的原则，克服饱食、过食的毛病。

  维持组织细胞的旺盛功能

  少食不仅可创造良好的肠道环境，保护肠道的正常菌丛，而且，通过少食，可减轻脏腑负担，净化血液，使60兆人体细胞充满生机，保持旺盛的功能。
    因为平时如果过于饱食，体内摄取营养物质过剩，会对脏腑器官造成额外负担。如胃、肠、肝脏、肾脏等脏器，除了完成正常的消化、吸收、加工、解毒、排泄等工作量外，还必须额外地处理那些剩余的营养，久而久之，必然造成这些器官过度疲劳，功能迅速衰退，使本来应有的旺盛活力难以发挥。可见营养过剩反而使脏腑功能减退，这就是物极必反的道理。
    另外，由于摄取的营养物质过剩，产生的代谢废物也必然增多。身体难以及时将这些废物加以解毒或排泄，导致全身血液污浊，使组织细胞受到毒害，生命活力随之降低。因此说，过食是对60兆人体细胞的严重残害行为。
    与此相反，如果注意节制饮食，不仅能减轻脏腑负担，使其功能得到改善，而且，也不会造成营养过剩，可以使血液得以清洁净化，组织细胞免受毒害之苦。这样，60兆人体细胞的活力就会大大增强，也就是我们整个人体就会充满生机。可见，少食对于人体脏腑和组织细胞来说，也是种伟大的“仁爱”行为。

  解救缺乏食物的难民

  少食不仅对自身健康有益，而且，通过少食而节约粮食，还可以救济世界各地大量的面临饥饿的灾民。
    当前，在非洲、印度等地，有数千万乃至数亿的人，因粮食严重不足而受到饥饿的威胁。虽然报纸上经常有这样的报道，电视中也经常播放难民们在饥饿中痛苦挣扎的情景，但是，至今仍没有拿出真正解决的办法。
    同样是人类，同样生活在一个星球上，但命运却截然相反。一部分人因营养过剩而疾病不断增多，而另一部分人则因饥饿而失去生命。这是多么不公平的世界。我们无论如何必须努力，尽快地从根本上解决这样不平等的现象。
    然而，解决这一问题确实非同小可。目前，唯一切实可行的有效办法，只能是富裕的人们伸出援助之手，捐献一粥一饭，以救济难民。而且，现在也确实已经有一些宗教团体发起了赈灾运动，为灾民募捐了一定的粮食与钱财。但是，其募捐数量与灾民的需要相比，犹如杯水车薪，还差得很远。因此，仍然有必要向人们大声疾呼，把这一运动进一步扩大。
  如果我们每个饱食的人，原来每顿吃两碗饭，而现在改为每顿吃一碗半，把节约下来的半碗饭，援助给那些可怜的难民，该是多么美好的充满友爱的行为啊!而且，人们把两碗饭减少为一碗半。也可以改掉长期饱食的毛病，达到恢复健康的目的。如此两全其美的事情，何乐而不为呢?

  节约生活费用

  通过实行少食健康法，还可以大大地节约生活费用，缓解家庭和国家的经济紧张状况，甚至可以使家庭和国家很快富裕起来。
  现在，如果1.2亿的日本国民中，有1亿人废除早餐，那么，节约的经费是相当可观的。根据目前人们的生活水平估计，平均每人每天的早餐费用约为352日元，那么，1亿人一天废除早餐就可节约352亿日元，一年废除早餐，就可节约128000亿日元。
    而自去年以来，国家为了增加财政收入，向国民征收消费税，引起多数国民的强烈不满，已成为一个严重的社会问题。实际上每年征收的消费税总金额，最多也不过40000亿日元左右，也就是还不足废除早餐节约的128000亿日元的三分之一。
    我们如果把废除早餐向节约的费用，用于国民的福利事业，那么，日本就必定会成为世界第一的福利国家。
    以上，我们简要列举了少食的四大好处，也就是“四爱”行为。当然，其仁爱所至，远不止于此。只是由于篇幅所限，就不一一赘述了。
    总之，少食是仁爱与慈悲的具体表现，也是健康长寿的根本。

2.空腹饥饿时体内陈旧废物排泄加速

    实行断食或少量疗法，腹中空虚而饥饿时，身体的排泄功能会明显增强。我长期研究的断食和少食疗法，就是以排泄体内废物为主要特征的一种治疗方法。

    实行断食或少食疗法，腹中空虚而饥饿时，身体的排泄功能会明显增强。我长期研究的断食和少食疗法，就是以排泄体内废物为主要特征的一种治疗方法。
    通过断食疗法，能使长期停滞蓄积于体内的陈旧废物彻底排出，全身的血液得到净化。例如，平时随着饮食进入我们体内的农药和有害食品添加物等，其中有一部分，往往不能及时地排出体外，而停滞蓄积于体内。特别是农药中的有机氯制剂，如六六六、滴滴涕等，一旦进入体内，就会长期沉着停滞于脂肪组织内，很难排出体外。尽管如此，如果实行断食疗法，这些停滞蓄积于体内的农药和有害食品添加物等，也会迅速地排出体外。
    为了了解断食过程中体内蓄积的六六六的排泄情况，在1973年，我曾经与神户大学公共卫生学教授喜多村先生合作，进行了这方面的研究。其方法是，以来本院实行断食疗法的患者为对象，分别采集其断食前、断食中、断食后的血液和尿液，测定其中β—六六六含量的变化情况。结果确实证明，通过断食疗法，β—六六六的泄量明显增多。

    当然，人体在空腹饥饿时，排泄功能增强，不仅仅限于排泄农药，其他各种陈旧废物都可以迅速排出体外，使血液得到净化。因此说，断食疗法是最有效的排泄体内陈旧废物的方法。而实行少食的人，在饥饿时，排泄功能同样也可增强。
    我把通过断食或少食而使体内废物排泄的方法，称为“负营养”。
这样的“负营养”，对于保证人类的健康，具有极为重要的意义。

  要重视“负营养”的研究

  一谈到营养学研究，人们往往只重视摄取和增加营养，即所谓“正营养”。现代营养学的书籍中，几乎没有例外，都是强调如何摄取足够的营养。如认为吃鸡蛋可以摄取大量蛋白质，大豆是优质的植物性蛋白，而且含有优质的不饱和脂肪酸，海藻类食物中含有丰富的钙、铁、碘等重要的矿物质。这些全都是所谓的“正营养学”的研究。在现代营养学看来，只要人们摄取充足而平衡的膳食，就可以保证身体健康。有的营养学家，甚至劝人们一天吃30种食品，认为这样就不会造成营养缺乏。
    可见，现代营养学研究，几乎都是把重点放在增加营养上。这种“正营养学”的形成，是与人类长期受饥饿威胁的历史背景分不开的。由于在漫长的历史中，人类一直受到饥饿的困扰，营养缺乏严重地威胁着人类的健康和生命。因此，营养学家们不得不把研究重点放在解决营养缺乏问题上。这在当时来说，确实具有重要的意义，同样可以看作是一种仁爱和慈悲的行为。
    但是，从目前的实际情况来看，仅仅注意摄取和增加营养，不注意体内营养物质的消费和废物的排泄，是远远不够的，也可以说是十分片面的。
    如果摄入体内的营养物质为100％，经过新陈代谢，必然产生相应量的代谢废物。而这些代谢废物，也必须100％地排出体外，才能保持物质代谢平衡，维持身体健康。然而，非常遗憾的是，人们至今还没有对这一问题引起重视。
    这种只重视“入“而不重视“出”的现象，不仅仅局限于营养学方而，在其他方面，也广泛存在。如在社会生活中，许多人只知道要求自己的权利，而不愿意尽自己应尽的义务(奉献、服务等)。在这些人看来，争取到的权利越多越好，所尽的义务越少越好。但是，

从事物发展的客观规律来看，这些认识和做法都是极端错误的。合乎客观规律的做法应当是，如果获取100％的话，那么，付出的也必须是100％。甚至在许多情况下，“付出”比“获取”，还要重要，还要优先，就是说，必须先付出，然后才能获取。
    如我们日常乘电车和电梯等，就是这样，必须遵循先下后上、先出后入的规律，让里面的人全部出来后，外面等待的人才能按顺序进入。如果里面的人不出来，外面的人硬挤进去，就会把电车或电梯挤坏。
    所谓的“负营养”，就是首先使体内的陈旧废物全部排出，然后再逐渐摄取新的营养。这一顺序是符合自然规律的。因此，从现在起，我们应当重视和加强对“负营养”的研究。

  断食疗法治疗慢性荨麻疹的启示

  在临床诊疗中，经常会见到这样的现象，有些人在实行断食疗法过程中，往往在颜面和胸背等处出现一些像荨麻疹一样的疹子，我将其称为“断食疹”。这些“断食疹”，正是由于通过断食疗法，使体内排泄陈旧废物的功能增强，于是，陈旧的废物开始从皮肤向外排泄而造成的。而且，这些“断食疹”的出现，只是暂时性的，在断食疗法结束后，就会很快全部消退。
    通过这一现象，我更加确信，断食或少食疗法是促使体内陈旧废物加速排泄的妙法。后来，我利用这一原理，在临床上治疗慢性荨麻疹，取得了十分可喜的成果。下面就是两个具体的例子。
    病例一：
    患者(o)，31岁，家庭主妇。她从4年前，患荨麻疹，反复不愈，甚至到东京几家有名的大学附属医院求治，也毫无成效。医院大夫对她说：“你的病恐怕终生难愈，只能经常服些药物，减轻点症状而已。”因此，患者非常悲观失望。
    后来，患者在本院反复实行断食疗法后，顽固性的荨麻疹终于消失，身体恢复了健康。

    这位患者，在第一次实行断食过程中，全身出现大量的荨麻疹，奇痒难忍，夜间一点也不能入睡，这就是断食反应症状，说明断食使人体免疫功能变得活跃起来。皮疹的增多，也是其表现之一。即使一般老百姓，也认为出现皮疹是“毒素”外泄的表现。
    在断食疗法结束而改为恢复期饮食(糙米稀粥)后，患者的断食反应迅速减轻，荨麻疹也逐渐减少。
    大约经过两周时间后，又开始实行第二次断食疗法，在第二次断食过程中，又使刚刚减少的荨麻疹增多起来。但在断食疗法结束而实行恢复期饮食后，皮疹也迅速地减少了。
    又经过3周后，开始第三次断食疗法。这次断食中，虽然荨麻疹再度增多，但与前两次相比，有所减少。而且，令人惊奇的是，第三次断食疗法结束而实行恢复期饮食后，荨麻疹症状比平时明显减轻。患者由此看到了荨麻疹痊愈的曙光，更加坚定了实行断食疗法的决心。
    后来，又相继实行了数次断食疗法。断食过程中的反应症状，一次比一次减轻。第七次断食时，荨麻疹不再出现了。这大概是由于体内的毒素已经被彻底清除的缘故。第八次断食时，任何断食反应都没有发生，患者感到异常的轻松。从此以后，患者的顽固性荨麻疹彻底痊愈了。


    病例二：

    患者(F)是一位高中三年级女学生，为反复不愈的荨麻疹而苦恼。去年冬天，来本院实行断食疗法。开始实行时，断食反应非常严重，荨麻疹也明显增多，患者一度对断食疗法产生怀疑，信心不足。但是，随着断食次数的增加，反应症状也逐渐减弱，荨麻疹也一次比一次减少，最后终于彻底消失。
    今年暑假期间，这位女学生同她母亲一起来本院，十分高兴地说：自从实行断食疗法后，顽固的荨麻疹再没有复发。即使在更热的夏天晒太阳，也不用担心了。

    从以上两个病例可以看出，断食过程中，身体排泄毒素的功能确实得到了显著增强。与此相同，实行少食疗法，身体排泄陈旧废物的功能也会相应地增强。这也是无可置疑的。

关于宿便停滞问题

    宿便是体内的一种陈旧废物。通过实行少食和断食疗法，同样可以促进宿便的排泄。这已经成为许多人都知道的常识。来本院住院实行断食疗法的人，大多数也都是为了这一目的。因为他们知道“宿便是万病之源”，所以，即使受点断食的辛苦，也觉得是十分必要的。
    然而，这并不是说所有的人对“宿便”都有一致的看法。恰恰相反，目前，在医学界，对“宿便”仍然还存在着许多争论。不要说许多西医医生不承认宿便的存在，就是一些断食疗法指导者，也对宿便是否存在，持有怀疑。甚至对于“究竟什么是宿便”这样的问题，也还没有明确而统一的定义。因此，今后有必要对这些问题进行深入细致的科学探讨。
    不过，我确信体内有宿便的存在，因为在临床诊疗中，经常见到“宿便”排出的现象。我还准备在不久的将来，把证实宿便存在的资料公表于众。
    那么，究竟什么是宿便呢？所谓宿便，就是指在饮食量超过胃肠的处理能力时，停滞淤积于肠道的肠内容物(包括食物残渣、肠道细菌等)。
    而社会上一般的人认为，宿便是长期附着于肠壁上的陈旧大便，有时可停滞一年、二年，甚至更长的时间。也有不少人认为，宿便就像水管中长年淤滞结成的、影响水管畅通的水垢一股。
    我难以同意这些观点。因为万事万物都是在不停地运动，宿便这种东西，不可能经过数年，仍然原封不动地附着于肠壁上或停滞于肠管内。
  我们知道，一般情况下，肠道经常有多达一百兆的细菌存在，它们分泌的各种酶，能使食物残渣等充分发酵腐败，不断分解。虽然以前认为食物纤维是不能被人类消化道消化的物质，只能原封不动地排出体外，但是，最近的研究也已经证实，即使食物纤维，也可以被肠道的厌氧性细菌分解，成为醋酸、酪酸、丙酸等短链脂肪酸而被吸收，作为能量供人体利用。因此，所谓的食物残渣在肠壁上附着一二年而不被排泄的说法，是令人难以置信的。
    另外，认为宿便像水管中附着的水垢一样，也是不恰当的。因为肠黏膜的上皮细胞的新陈代谢非常迅速，一般来说约3天左右，旧的上皮细胞就要脱落，而被新的上皮细胞所代替，所以，宿便决不可能像水垢附着于水管那样固定于肠黏膜上。无怪乎许多医学专家用纤维肠镜观察肠道，结果都说看不到肠壁上附着宿便的情况。因此，他们对前人关于宿便存在的说法产生怀疑，也是很自然的。
    我虽然确信宿便的存在是毫无疑义的事实，但是，并不认为宿便多年附着于肠壁之上，而只是认为它是较近时期停滞淤积的东西。
    那么，造成宿便停滞的原因是什么呢？


    (1)长期饱食

    在现实生活中，大多数人都受本能的强烈的食欲的驱使，在吃饭的时候，往往是吃饱了还不舍得放下筷子，几乎每天的饮食量，都超过自己胃肠所具有的处理食物(消化、吸收、排泄等)的能力。这样一天、两天，问题还不大，但是，日久天长，究竟会引起怎样的后果呢?
  现在，让我们以高速公路上的交通阻塞为例，来加以说明。
  例如，有一条高速公路。其通行量为每分钟100辆汽车。一般情况下，如果在每分钟内，驶入的汽车不超过100辆，就可以全部顺利地通过，不至于发生交通阻塞。但是，如果每分钟内驶入的车辆增多，达到150辆，就会有50辆车难以通过。这样，时间一长，便造成严重的交通阻塞。高速公路也会变成低速公路，甚至根本无法通行。
    在这样的情况下，要使高速公路恢复正常运行，就只能暂时禁止其他车辆继续驶入，或者在一定时间内，严格限制驶入量，以便使原来道路上停滞阻塞的车辆逐渐得到疏散。
    大概一般的人遇到这样的交通阻塞情况时，都会按照上述的交通规则，顺利地加以解决。但是，如果是在我们体内发生类似的现象时，绝大多数的人却不能很好地处理。
    为了防止饱食、过食造成宿便停滞淤积，最重要就是首先要知道自己的胃肠处理能力。然而，非常遗憾的是，大部分人都达不到这一点。因此，造成病人不断增多是很自然的事。
    此外，更为困难的是，不少人即使知道自己胃肠的处理能力，但由于意志薄弱，控制不了本能的贪婪的食欲，很难在吃到恰到好处的时候，放下筷子。特别是经受不住平时最喜爱的食物的诱惑。有的人，知道昨天晚上吃点心多了，夜里肚子十分难受，怎么也睡不着，还尽做噩梦，所以，心里想今天必须加以控制食量，但是，一听说邻居老大娘送来了自己特别喜欢吃的大福饼(一种豆馅年糕)，就馋得要命，直流口水，结果理智失去了控制，一下子又吃了3个。
    每天这样周而复始地饱食、过食，大大超过了自己胃肠的处理能力，使胃肠难以处理的食物残渣等，停滞淤积于肠道，形成所谓的“宿便”。这样的“宿便”，就好像阻塞于高速公路上的汽车一样。
    然而，人类的肠子，又与高速道路截然不同。高速道路是固定不变的，决不会因汽车量增多而变宽加长。而人类的肠子，为了容纳停滞淤积的食物残渣等，能在一定范围内膨胀伸展。
  肠壁发生膨胀，向外鼓出，可形成“憩室”，影响肠内容物的顺利通过。而且，肠管伸长，会发生松弛下垂或扭转现象。腹腔为了固定松弛下垂的肠管，又可引起肠粘连，致使肠腔出现不同程度的狭窄，肠内容物更难通过，“宿便”淤积越来越多。
  这些停滞淤积的宿便又不断地被肠内微生物分解而腐败发酵。产生许多有害的气体、毒素和使人体过敏的物质，易引起过敏性疾患，如特异反应性皮炎、支气管哮喘等。
    过于膨胀的肠管，难以正常蠕动，就会出现东洋医学所说的“肠麻痹”。这种所谓的“肠麻痹”严重时，肠管蠕动迟钝，大便不通，虚恭减少，难以将肠内容物(宿便、气体等)及时排出体外，会使人们感到腹胀难忍。这时，有的人认为食物纤维有助于通便，就大量吃生菜、水果、甘薯、大豆等，结果，不仅不能使大便通畅，反而使腹胀更加严重。
    这是因为生菜、水果等食物中，含有大量的发酵物质，这些物质在肠管内发酵，会产生大量的气体。如果肠蠕动正常，能使这些气体顺利地向下运行，排出体外，就不至于引起腹胀等问题。但是，“肠麻痹”严重的人，由于肠蠕动迟钝，不能使这些气体顺利地排出，必然加重腹胀。
    而且，这些气体从肠壁吸收入血，还会引起头晕、头痛等不适症状。还有，脑卒中、心肌梗死、支气管哮喘等疾病的发作，也与这样的肠内容物的腐败、发酵有密切关系。因此，如果说“肠麻痹”是万病之源，一点也不过分。
    可见，人们如果只知道食物纤维有利于通便，而不知道“肠麻痹”时，肠蠕动迟钝，排泄功能大大减弱，还一个劲地吃生菜、水果、甘薯等，就必然要受到应有的“惩罚”。
    要想恢复胃肠的正常蠕动功能，使宿便及时排出，最好的方法就是实行断食或少食疗法。这就好像高速公路发生阻塞时，实行暂时的禁止通行或严格的限制通行措施一样。但是，尽管如此，彻底恢复胃肠的功能，却不像解决交通阻塞那样容易。因为长期的饱食、过食，使整个肠管发生膨胀、延长、变形、粘连、狭窄等变化，即使通过一二次断食，使宿便暂时排泄，腹胀等症状得以减轻，但决不是肠管已经恢复了正常，更不是疾病彻底痊愈。对于这一点，人们一定要充分认识。

    例如，在临床上经常可以见到，支气管哮喘患者，实行断食疗法，使宿便排出，哮喘症状可迅速缓解，但是，断食结束后，稍微增加饮食量，便会立刻引起复发。这就说明肠管变形、粘连等状况，还远远没有恢复正常。如果肠管完全恢复正常，支气管哮喘也就彻底痊愈了。
    因此，即使在断食疗法结束后，也有必要长期坚持少食疗法。因为长期坚持少食疗法，也可使宿便排出，进而使饱食、过食引起的肠管异常逐渐得到恢复。


  (2)胃肠功能减弱

  有的人虽然原来胃肠功能良好，大便通调，肠内没有宿便停滞，但是，由于某些原因，造成胃肠功能减弱，使其处理饮食物的能力降低，不要说还保持原来的饮食量，就是饮食量比原来减少，只吃以前饮食量的七成，也可引起宿便停滞。
  这就像高速公路在正常情况下，每分钟驶入100辆汽车，不会发生交通阻塞现象。但是，由于突然发生交通事故，一条车道不能使用，其通行量急剧下降，每分钟只能通过60辆汽车。这时，如果每分钟驶入的车辆，不限制在60辆以下，就会引起交通阻塞。
    造成胃肠功能下降的原因很多。如人们过度的思虑、忧愁和受到巨大的精神刺激时，会使食欲骤然减退。而这种食欲骤减，实际上就是胃肠功能下降，处理饮食的能力减退的标志。因此，在这样的情况下，就应该相应地减少饮食量，不要继续给功能减退的胃肠造成负担。如果不是这样，而是认为不增加营养就会引起身体更加虚弱，仍然吃原来的食量，或虽然有所减少，但还是远远超过胃肠的处理能力，就必然会造成宿便停滞淤积。
    另外，因长期严重的失眠、运动不足、体内缺乏水分或盐分等原因，也会导致胃肠处理能力减弱。这样的情况下，也必须注意相应地减少食量，否则，同样会引起宿便停滞。

    一般来说，大多数的健康法都具有增强胃肠功能的效果。如我们通过慢跑或散步等活动，增加运动量，往往会感到肚子饥饿，饭量增加。这就是通过运动，胃肠功能增强的标志。健康体操、瑜珈功等，也同样具有这样的效果。因此，经常积极地参加各种运动，使胃肠功能增强，对促进身体健康是极为重要的。
    然而，在人的一生中，即使经常参加运动，也难免由于种种原因，导致胃肠功能下降，使其处理食物的能力骤减。遇到这样的情况，立刻控制饮食量，减轻胃肠负担，不使宿便停滞，也不失为明智的健康法。


饱食引起宿便的实例

    前面谈到长期饱食，饮食量超过自己胃肠的处理能力，会造成宿便停滞淤积。现将在临床上见到的实例介绍如下：

    (1)便秘两个月的H患者

    社会上有不少人似乎认为，解大便就像机器压面条一样，只要把食物填进去，大便就自然会痛快地拉出来。因此，他们经常放开肚子，足吃饱喝。特别是在青少年中，有这种认识和行为的人相当多。
    这种认识和做法是十分错误的。人类的胃肠，不可能像压面机那样，放进去多少面，就会压出多少面条来。每个人胃肠处理食物的能力都有一定的限度，如果无视这一特点，经常饱食、过食，必然会因宿便停滞而导致严重的便秘，甚至引起各种各样的疾病。因此可以说，放开肚子足吃饱喝，轻视动、植物的“生命”，大自然是不会允许的。饱食引起的便秘和其他各种疾病，就是大自然对其提出的严重警告。
  然而，现在确实有些年轻人，非常无知，他们受强烈的食欲本能的驱使，经常无理地大食、饱食，饮食的量大得惊人。H患者就是一个典型的例子。
    H患者是一位23岁的年轻女职员，因患严重的便秘，极为痛苦，于1989年8月，来本院就诊。
    询问病情得知，患者已经有两个月大便不通。对此，我感到十分吃惊。以前诊疗的便秘患者中，即使严重者，最多也不过一周或者十天左右不大便。而像这样两个月不大便的，还真是特别。
    患者近二三天来，病情急剧加重，腹部胀满难忍，吃进去的食物，过不了多大一会儿，就吐了出来。即使服用泻药，大便也不往下行，食物照样往外吐。试用灌肠的方法，也只是拉出一些液体，迫切需要解决的大便却一点儿也排不出。
    那么，这位患者为什么会发生如此严重的便秘呢?究其根本原因，还是由于长期无理地饱食的结果。
    这位年轻女职员，平时饮食内容和饮食量非常特殊。下面仅介绍其某休假日一天的饮食内容，就可见一斑。

    早餐(上午9时)：佐餐面包1200克，牛奶1升。
    午餐(中午12时)：饺子800克，可口可乐750毫升。
    午后(下午2时)：巧克力(500克1袋)3袋。
    晚餐(下午6时)：寿司(日本特有点心)200克，面包600克，可口可乐750毫升，方便面2袋(200克)。
    夜餐(夜间11时)：雪糕10支，快餐点心两袋200克。

    大家看了这样一天的饮食内容，一定都会感到吃惊。仅早餐的热量，就达11297千焦耳，特别是午后2时吃的巧克力，更是惊人，一次竟然能吃下1500克，热量达33472千焦耳左右，这是我无论如何也难以想象的分量。我想，如果自己一次吃下这么多的巧克力，定会难受得死去活来。总之，这样无理的饮食，引起大量宿便停滞淤积，进而发生严重的便秘，是很自然的事情。
  这位患者住入本院以后，实行断食疗法和以糙米为主的少食疗法，使便秘完全治愈。出院前几天，每天都解3—4次大便。
  住院期间，对患者实行断食疗法3次，每次10天。在断食过程中，几乎每天都排出大量的宿便，连患者本人都感到十分吃惊。
    为了防止以后再次发生这样的便秘，出院时，我特意嘱咐其要格外注意，改掉饱食的毛病。患者本人也许是深受便秘之苦的原因，认真地进行了反省，出院以后，一直坚持实行以糙米为主的少食法。因此，大便情况比以前大为好转，几乎每天都有两次痛快的大便。而且，身体状况得到明显改善，能精力充沛地工作，再也不像以前那样感到疲倦乏力了。


    (2)2个月增加20公斤体重的A患者

    A患者是一位20岁的女大学生，从小就为特异反应性皮炎而苦恼，经过各种各样治疗，都难以痊愈，只好于1989年来本院求治。在80天住院期间，实行断食疗法3次(5天、7天、10天)。断食间隔期间，也坚持少食疗法，每天仅吃糙米150克、豆腐400克、生菜泥(数种混合)150克、芝麻20克。一日摄取的总热量为3975千焦耳左右。
    经过80天的住院治疗，患者以前顽固的全身性特异反应性皮炎彻底痊愈。皮疹消失，再也不瘙痒了，夜间可以安然入睡。患者好像终于从绝望中解脱出来，对自己的前途充满了希望，非常高兴地出院了。
    但是，回家以后，由于思想上麻痹大意，不注意节制饮食，导致了前功尽弃。
    刚刚出院后的一段时间内，患者在家里还能实行以糙米为主的少食健康法，但是，没过多久，看到家里人吃鸡鸭鱼肉和甜的点心，就馋得直流口水，终于控制不住自己强烈的食欲，也吃了起来。这样，一次开了戒，食欲就像决了堤的洪水，泛滥成灾，难以收拾。在一日三餐以外，她还经常到附近的超级市场，买回各种各样的点心、面包等，每天夜间都要饱食一肚。
    患者身高161厘米，出院时的体重为43公斤，因此可以说，患者出院时是一位体型偏瘦的姑娘。但是，出院后，由于经常饱食，特别是每天晚上加吃点心，使体重急速增加，仅仅两个多月，就增加了20公斤，达到了63公斤。
    即使这样，患者仍然不改夜间加餐的恶习。每天晚餐后二三小时，就吃点心、面包等甜食。有时一次能吃1200克佐餐面包，还要把一瓶果酱全部洒上。这样的夜食、饱食、哪有不发胖的道理。
    随着体重的增加，患者的身体状况也迅速变差，通过断食和少食疗法而好不容易冶愈的特异反应性皮炎，又重新发作了。而且，还出现多种不适症状，经常感到头晕、头重，全身疲乏无力，腹部胀满不舒，大便秘结不通，学习缺乏耐力等。这些症状越来越重，患者终于感到情况不妙，于是又来本院诊治。
    患者这次入院时，与上次出院时相比，胖得简直让人难以相认，就像换了一个人。而且，整个面部潮红肿胀，满布皮疹。因此，我立即让其实行以糙米为主的少食疗法，随后又实行了断食疗法。在实行7天的断食疗法过程中，患者每天都排出大量的宿便。
    毫无疑问，这样的宿便停滞淤积，同样也是由于第一次出院后每天的夜食、饱食造成的。虽说这位女学生第一次出院后，每天早上还服用缓泻药物，大便经常保持一日两次，多的时候，一日三次，但仍然没有防止宿便的停滞。
    由此可见，我们必须清楚地认识到，如果经常饱食、过食的话。即使每天有大便排出，也难免造成大量的宿便停滞。


    (3)大学生俱乐部里的荒唐饮食生活

    M君是一位22岁的大学生，爱好体育运动，是大学生橄榄球俱乐部的成员。他自幼身体非常结实，从来没患过什么大病。但是，在他参加橄榄球俱乐部第3年的春天，却经常感到身体疲乏无力，到附近的医院一检查，才发现患有脂肪肝。患者非常害怕，急于求治。他父亲素来对我十分信任，于是赶忙带他来本院就诊。
    初诊时，见患者身材高大魁梧，身高173厘米，体重94公斤，可谓一位彪形大汉。然而，患者自己却说全身倦怠，干活毫无耐力，每天早上都困乏得难以起床。我起初感到纳闷，详细询问了他以前的饮食情况，才得知原委。
    患者说：“这一年多来，在橄榄球俱乐部里，每次参加激烈的运动以后，就立刻大量地喝甘甜清凉的饮料。然后，又和朋友一起，到附近的快餐店，将方便面、点心等食品，饱饱地吃上一肚。即使这样，晚上回到宿舍后，仍然要吃正顿的晚餐。另外，在睡觉以前，还要吃夹馅面包、西式点心、奶油花生米等，直到肚子里装不下为止。”
    毫不奇怪，长期坚持这样荒唐的饮食习惯，当然导致脂肪肝的发生。我严肃地对患者说：“如果不尽快改变这些不良饮食习惯，将会使身体越来越差，最后变成一个废人”。患者也深深理解这一点，于是决定住院治疗。
    住院后，我让他实行以糙米为主的少食疗法，并实行断食疗法两次(5天、7天)。在断食过程中，患者也是每天排出大量的宿便。
  这位大学生，以前每天排便都很规律，从来没有大便秘结现象。可见，即使每天大便通调的人，也可能有大量的宿便停滞。这种宿便，也是由于每天饱食、过食，超出了自己胃肠处理能力所致。
  进而询问这位大学生，得知像这样的荒唐的饮食生活习惯，不仅仅是他一个人，整个俱乐部的同学，基本上都是大同小异。甚至可以说，这种荒唐的饮食习惯，在整个大学生中，是一种相当普遍的现象。
    因此，这一问题不能不引起人们严重的忧虑。现在的年轻人，长期坚持这样荒唐的饮食生活，将来的命运究竟会怎样呢?


宿便为万病之源

    人们往往在年轻的时侯，不知道节食的重要性，一味放任自己本能的食欲，经常美食、饱食，养成不良的饮食习惯，久而久之，引起各种各样的疾病。结果，使健康长寿的希望化为泡影，只好在人生的中途离开人世。

    而且，一般的人，往往不到发生疾病而实际尝受痛苦的时候，是不会对自己的错误的饮食生活习惯进行反省并加以认真改正的。
    长期的美食、饱食，不仅危害健康，缩短寿命，而且，会给自己的前途和命运蒙上阴影。过食造成肠道宿便停滞淤积，可以左右我们的健康、寿命和命运。因此，即使说“宿便为万病之源”，一点也不过分。
    宿便停滞，不仅可以引起胃、肠、肝脏等消化系统疾病，就是许多看起来好像与宿便停滞没有多大关系的疾病，仔细研究的话，也会发现，它们实际上还是由于宿便停滞所致。这样的病例，我以前见到很多。现将其中一些有意义的病例介绍如下。


    (1)支气管哮喘

    如果说结肠炎、肠梗阻等消化系统的疾病与肠内宿便停滞有密切的关系，大家可能容易接受。而支气管哮喘是典型的呼吸系统疾病，怎么会与宿便停滞有关呢?许多支气管哮喘患者对此表示怀疑。然而，在其实行断食疗法和以糙米为主的少食疗法后，就会对这一问题有明确的认识。
    到我这里求治的支气管哮喘患者，大部分都是长年接受现代医学治疗而难以痊愈，又试用中医、针灸等治疗方法，也不太见效，只好把最后的希望寄托于断食疗法的患者。在对这些患者诊疗过程中，发现他们几乎都有顽固的宿便停滞，因此，可以断定其有严重的“肠麻痹”。而且，通过实行断食疗法和以糙米为主的少食疗法，许多患者都排出大量的宿便。随着宿便的排出，以前顽固的哮喘症状也逐渐减轻，最后，从长期的病痛中解脱出来，得到彻底痊愈。
  肠中宿便停滞，不仅可以使植物神经功能紊乱，而且，还可以产生许多引起身体过敏的物质，即致敏物质。当然有些致敏物质，目前尚未完全认识。这些致敏物质由肠道吸收入血液后，随着血液循环，到达周身，可以引起各种各样的过敏症侯。支气管哮喘就是其中之一。可见，肠内宿便停滞，不仅与支气管哮喘发作有关，而且可以说是引起支气管哮喘的罪魁祸首。
    我在对支气管哮喘实行断食疗法过程中，发现一个极其有趣的现象，那就是每当患者将要排出宿便的时候，哮喘症状就变得更为严重。这时，如果立即进行灌肠，使肠道停滞的宿便与大量的气体一起迅速排出，哮喘症状就会很快减轻。
  如此看来，哮喘的发作，正是人体将肠道停滞淤积的宿便迅速排出体外而出现的症状之一。这就不难理解“症状即疗法”的理论(“症状即疗法”是西胜造式健康法的重要理论之一。这种理论认为。在发生疾病时，出现各种相应的症状，本身就是人体战胜疾病的措施，也就是说，是一种自然治疗措施。如感冒时出现一定程度的发热，有增强人体抗御和杀灭病毒的能力；食物中毒时出现的呕吐、腹泻，有加强排泄毒物的作用。因此，在这种情况下，不可轻易地退烧、止吐、止泻)。
    但是，十分遗憾的是，时至今日，许多人往往只看到症状的害处，看不到症状的益处。不仅不懂医学知识的普通人视哮喘症状如仇敌，就连某些现代医学的权威医生，也是热衷于制止哮喘症状的发作，只想着如何开发强有力的速效止喘药物。因此，从“症状即疗法”的立场出发，我深深感到，人们有必要重新认识哮喘发作的真正意义。


  (2)帕金森氏病

  帕金森氏病也称震颤麻痹，多发于老年人，是令现代医学感到极为头疼的难治疾病之一。其症状主要表现为肌肉强直，双手搓丸样震颤，步伐缓慢，面部缺乏表情等。现代医学认为，其发病原因，是由于大脑间脑部位的纹状体、苍白球的变性所致。其治疗方法，主要是连续使用多巴胺等药物，以减轻肌肉强直和震颤，或者进行所谓的脑叶切除手术。但是，这些治法，不仅难以阻止病情的发展，而且还容易引起许多不良后果。
    本院也曾收治几位现代医学久治不愈的帕金森氏病患者。通过对一些患者实行断食疗法与少食疗法，发现他们也都存在顽固性的“肠麻痹”现象。因此，可以认为，其大脑组织的变性，也是由于长期的“肠麻痹”，肠内宿便停滞淤积，有害物质不断吸收入血，对脑组织产生毒害的结果。
    非常有趣的是，这样的患者，通过实行断食疗法和严格的少食疗法，使肠道宿便排出，肠蠕动功能逐渐恢复，双手震颤和步行困难等症状，也会明显减轻。
    现在常来本院门诊治疗的K患者，以前也曾在本院住院，实行断食疗法。当时，通过断食，排出宿便，肠蠕动功能明显增强。每天早上起床后，总是接连不断地出虚恭，肠中大量的气体排出体外。与此同时，双手的震颤也停止，步行的姿势也得到改善。这样的情况，患者感受最深。最先听到响亮的虚恭声那天，患者还高兴地一边哈哈大笑，一边说“走路轻快多了”。
    这位患者，从三十多年前，上高中的时候开始，就老是大使秘结，而且越来越重，有时腹胀难忍，吃进去的东西还要从口中吐出来。这就是因为有严重的“肠麻痹”，使吃进去的食物不能顺利地向下运行，反而逆流向上的结果。同时，肠道停滞的食物残渣，在细菌的作用下，不断地发酵、腐败，产生恶臭的有害气体。这些有害气体，被肠壁吸收入血后，不断地刺激毒害脑神经，久而久之，使脑神经细胞逐渐变性，终于发展成为难治的帕金森氏病。
    现代医学工作者，为弄明这种疾病的原因和寻找有效的防治措施，虽然夜以继日地刻苦研究，但非常遗憾的是，至今他们仍然只把目光盯着大脑，仅仅知道是大脑的变性，而对导致其变性的根本原因，即“肠麻痹”和宿便的存在，却视而不见，治疗上也只不过是对症治疗而已。如果现代医学不把眼光放开，不转变其研究方向，那么，无论到什么时候，既不会发现其真正原因，也难以找到根本的治疗和预防方法。
    可见，像帕金森氏病这样的所谓大脑病变，看起来好像与“肠麻痹”没有什么关系，但实际上，在许多情况下，“肠麻痹”仍然是致病的根本原因。这是我长期进行断食和少食疗法研究和临床实践得出的结论。因此，根治帕金森氏病的方法，就是彻底地解决顽固的“肠麻痹”。但是，长时间造成的“肠麻痹”，不仅仅是胃肠功能的改变，同时往往伴有肠管的扩张、伸展、屈曲、粘连、狭窄等结构上的变化。这些结构上的变化，不可能通过一二次断食，就轻而易举地使其完全恢复，而必须在断食疗法以后，继续长期坚持严格的少食疗法，才有可能获得成功。
    这里所说的严格的少食疗法，就是指饮食量不能超过自己胃肠的处理能力。具体如何实行，以后再详细说明。


    (3)风湿性关节炎

    风湿性关节炎也是常见的难治疾病之一。现代医学认为，这是由自身免疫反应引起的一种胶原性疾患。其临床特征为全身大关节(肩、肘、腕、膝、髋等关节)游走性疼痛，反复发作，经久不愈。虽然运用水杨酸盐等抗风湿药物和肾上腺皮质激素等，能缓解疼痛，但很难达到根治的目的。
    然而，我通过多年的临床实践，确信断食和少食疗法对于风湿性关节炎有非常良好的疗效。因此这种风湿性关节炎的产生，也与宿便停滞有密切的关系。下面所举的病例，就是有力的证明。
    T患者，是一位20岁的姑娘。7年多前，患风湿性关节炎，病情逐渐加重，乃至关节疼痛，步行困难。7年来，虽然长期接受现代医学治疗，药物吃了不少，但是，疾病不仅没有痊愈，反而不断恶化，致使患者对西医治疗失去信心。
  4年前，由于熟人的介绍，患者也曾一度来本院住院实行断食疗法，使症状明显减轻。但是，出院以后，无视医嘱，不是继续坚持严格的少食疗法，而是经常饱食、过食，致使已经好转的病情再度加重，关节疼痛难忍，步行十分困难。因此，只好再次来院，实行清汤断食疗法(表11、表12)70天。

    表11 清汤断食饮食

(1)首先将10克海带和10克干燥的香蕈，放入540毫升水中煎煮，待汁液充分煎出后，再把海带和香蕈捞去。(2)将30克酱油、30克黑砂糖或蜂蜜，加入煎出的汤汁中。(3)这就是一份清汤(约600毫升)，中午和晚上，各服这样一份。(4)每日共饮用生水和柿叶茶水1～2升。(5)除上述饮食外，不吃其他任何食物。


表12甲田医院实施的清汤断食疗法


(1)废除早餐。
(2)每日共饮用生水和柿叶茶水1～2升。(3)午餐：饮用一份清汤(约600毫升)。(4)晚餐：饮用一份清汤(约600毫升)。(5)早晚各服缓泻药氢氧化镁20毫升(用180毫升水进服)，以促进宿便排泄。(6)除以上饮食与药物外，不用其他任何饮食和药物。(7)睡平板硬床，枕半圆形的硬木枕。(8)金鱼运动：每天3次，每次2～3分钟。(9)毛细血管运动：每天3次，每次2～3分钟。(10)合掌合跖运动：每天3次，每次100遍。(11)背腹运动：每天3次，每次10分钟。(12)裸体疗法：每天3次。
(13)温冷浴：每天1次(冷浴—温浴—冷浴—温浴—冷浴一温浴—冷浴—温浴—冷浴，各1分钟)。


    通过70天的清汤断食疗法，患者曾十几次排出大量宿便。随着宿便的排出，关节疼痛逐渐减轻，最后，顽固性的风湿性关节炎竟彻底痊愈了。而且，断食疗法过程中，患者多次惊奇地发现，在宿便即将排出之前，关节疼痛明显加重，而在宿便排出之后，疼痛就显著减轻。可见宿便与关节疼痛的关系多么密切。
    另外，还有一位风湿性关节炎患者(N患者)的情况，也可以说明这个问题。
    N患者是奈良县某镇的一位议员，数年前患多发性风湿性关节炎，病情发展很快。长期接受现代医学冶疗，并十分注意保养，但是一点好转的兆头都没有。病痛的折磨，使他对担任和竞选议员丧失信心。正在他考虑是否结束议员生活时，听说本院实行的断食和少食疗法对治疗风湿性关节炎有效，就抱着试一试的心情，来本院进行诊疗。
    最初，我让他实行以糙米为主的少食疗法，同时，劝他在家里每周实行清汤断食一天。患者遵嘱而行，果然效果明显，关节疼痛大为减轻。患者感到非常吃惊，心想，即使这样简单的家庭治疗，疼痛都得到明显减轻，如果住院，接受正规的断食疗法，效果一定会更加显著。抱着这样巨大的希望，患者于1988年冬天，正式来本院住院治疗。
    住院期间，顺利地实行了两次断食疗法，一次为6天，一次为7 天。在实行断食疗法过程中，同样也是排出大量的宿便。随着大量宿便的排出，关节疼痛更加减轻。为了准备迫在眉睫的春季议员竞选，患者满怀信心地出院了。
    这位议员在出院那天的早会上，深有感触地对全体住院患者说：“风湿性关节炎与宿便有如此密切的关系，这是我在实行断食疗法以前，根本没有想到的。”这位患者由衷的话语，至今还清楚地响在我耳边。前几天，这位出院的议员，还特意来信表示感谢，并说他现在身体很好，关节疼痛基本痊愈了，每天都在精力充沛地参加竞选活动。
    从上述两个病例可以清楚地看出，风湿性关节炎虽然是自身免疫性疾患，但也与肠道宿便停滞淤积有密切关系。
    不仅如此，即使其他的自身免疫疾患，如重症肌无力、多发性硬化等，同样也与宿便有关。因此，我深深感到，现代医学要想找到根治自身免疫性疾病的对策，就有必要加强研究防治肠道宿便停滞的方法。


    (4)重症脱发

    今年23岁的K患者，从4岁左右起，就患斑秃症，越来越严重。到处求医治疗，跑了许多大医院，西医、中医、民间疗法，可以说，几乎所有的方法都用过了，结果也无济于事。最后，患者的头发全部脱光，精神负担很重。无可奈何，只得于1984年8月，来本院求治。
    以前，也有许多斑秃患者来院诊治，但像这样重症的全秃患者．还是首次见到。
    关于斑秃的原因，有各种各样的说法。有的说是由于植物神经功能紊乱所致，有的说是精神过度紧张引起。但是，笔者通过用断食疗法或生菜食疗法对斑秃症进行治疗中，意外地发现，几乎所有的斑秃患者，都存在着严重的“肠麻痹”现象。许多斑秃患者，经常出现头晕、头痛、腹部胀满、便秘等症状，就是由于“肠麻痹”所引起。
    严重的“肠麻痹”，使大量的宿便停滞淤积。而宿便产生的毒素，又损害肾脏的功能，使水液代谢失常，易造成身体浮肿。许多重症脱发患者，头皮都有不同程度的浮肿现象，用手按上去，会有松浮虚软的感觉。这就是由于肾脏的排泄功能低下所致。
    头皮浮肿，头发难以获得正常的营养，就不能很好地生长，必然造成脱发。大家可以用手指按按头皮，看自己的头皮是否有浮肿现象。如果头皮紧紧地贴着头骨，就不必担心发生脱发。如果头皮浮肿虚软，就要引起注意。
    要治疗脱发症，就要设法消除头皮浮肿，使头皮能紧密地附着于头骨；要消除头皮浮肿，就必须改善肾脏的排泄功能；要改善肾脏的排泄功能，又必须首先纠正严重的“肠麻痹”，使宿便及时排出，减少对肾脏的毒害。断食疗法和少食疗法，正是排除宿便和纠正“肠麻
痹”的特效手段，因此，也可以说，断食和少食是治疗脱发症的秘诀。
    精神紧张之所以被认为是引起脱发的原因之一，也是因为在精神紧张时，会加重“肠麻痹”，使肾脏的排泄功能进一步低下，头皮迅速发生浮肿，导致头发营养障碍而脱落。可见，引起脱发的最根本原因，还是“肠麻痹”和肾脏功能低下，而精神紧张只是促使其进一步加重的因素之一。因此，要想根治脱发症，除了需要注意调节精神情绪外，最关键的还是要纠正“肠麻痹”，排除宿便，使肾脏功能得到根本改善。
    上面提到的K患者，间隔一年，两次来住院。住院期间，实行5 天到10天的断食疗法，共计6次。断食疗法过程中，多次排出大量宿便。这样，自幼就有的顽固性肠麻痹得到纠正，肠的蠕动功能明显增强，肾脏的排泄功能也得以改善，以前浮肿虚软的头皮，果然牢固地贴附于头骨。与此同时，患者热切盼望的头发，也开始生长。头上一片一片细弱的头发，形成许多大小不一的“岛屿”。这是患者十几年以来第一次出现的奇迹。住院的其他患者，目睹这样的事实，无不为断食疗法的奇特效果感到惊讶。
    虽然临床实践如此清楚地证明，脱发症的根本原因是由于宿便的存在，而且也证明，断食疗法确实可以冶疗脱发症，但是，目前社会上大多数人，并不知道这样的事实。广播、电视、报纸、健康杂志等宣传工具，只是经常地做“毛发再生药物”的广告，而脱发的人，受其影响，也只是把目光盯着各种各样的毛发再生药物。真是令人遗憾。
    不仅如此，宣传部门还抓住断食疗法发生的偶然事故，大做文章。如1987年8月，在爱知县某瑜珈道场，一位19岁的青年(T青年)，因患重症脱发，实行10天断食疗法，结果，身体衰弱而丧生。这便成为当时的报纸、电视的热门话题，以致家喻户晓，人人皆知。
    一般来说，实行10天断食，体重会减少5公斤左右。而这位T青年，实行10天的断食，体重却从47公斤减至31公斤，减少了16 公斤，可见其在实行断食疗法以前就因肾脏排泄功能低下，存在着严重的浮肿。
    总之，肾脏功能低下而头皮浮肿，是引起脱发的直接原因。实行断食疗法，是改善肾脏功能而治疗脱发的有效措施。不过，在具体实施断食疗法时，一定要根据病人的承受能力，谨慎从事，千万不可鲁莽。


    (5)每日排出大便，也有宿便停滞的可能

    如上所述，肠道宿便停滞淤积，会对人体造成多方面的不良影响，严重危害健康和寿命。防治宿便的停滞淤积，是保证健康长寿的秘诀。因此，如果人们现在发现自己已经有宿便停滞，就应当尽快地将其清除，以斩断危害健康和寿命的祸根。
    然而，非常遗憾的是，有不少人，虽然肠内有宿便停滞，却不出现便秘等明显的自觉症状。这些人认为自己每天有大便排出，不会有宿便停滞淤积，因此，感到十分放心，每天照旧大吃大喝。实际上，这种认识是非常片面的。即使每天都有大便排出，也不等于没有宿便停滞。如现在正在住院治疗中的T患者，就是一个很好的例子。
    T患者是一位50岁的家庭主妇，于1988年3月18日，突然患脑梗塞而昏倒。虽经西医医院紧急抢救，脱离险境，但是，留下了顽固的后遗症——左半身瘫痪。住院近半年，经过多种方法治疗，但瘫痪的肢体一点也不见好转。同年秋天，患者出院，在家疗养月余，也丝毫未见转机。患者极为悲观失望。后来，经熟人介绍，于1988年11 月4日，前来本院诊疗。
    初诊时，患者左半身完全瘫痪，血压19.7／12.2kPa(患病当初为26.6／16kPa)。我首先让患者在家里实行以糙米为主的少食疗法。同时，每天早晚各服缓泻药氢氧化镁20毫升。实施这一方法5个月，患者几乎每天都排便3～4次。
    从1989年4月6日起，患者来住院，实行清汤断食疗法。在第一次实行清汤断食疗法的第3天，患者突然感到右下腹部剧烈疼痛，惊恐不已。于是，只好暂时中止断食，恢复糙米稀粥饮食。
    但是，在中止断食后的第2天，患者排出大量的黑褐色大便，有3大盆之多，十分惊人。这黑褐色大便无疑是以前停滞于腹中的宿便。剧烈的腹痛，就是机体为排出宿便而出现的症状。
    患者自来本院初诊后，在家里实行糙米为主的少食法，并服用缓泻药物，持续5个月之久，几乎每天排便3～4次，住院实行断食的3 天中，每日仅仅饮用清汤，其他任何东西都不吃，腹中为何还残留这么多的宿便呢?真是不可思议。
    更令人惊奇的是，大量的宿便排出后，患者膨胀的腹部瘪下去了，变得格外柔软，右下腹的疼痛也一下子云消雾散了。
    这位患者，二十多年来，从来没有尝过便秘的痛苦，每天都有两次痛快的大便，而且，大便成形，量也很多。患者认为，只要大便能一直这样痛快，身体就会保持健康，不会与疾病结缘。但是，事实恰恰相反，一向觉得很结实的身体，突然之间，却因脑梗塞而差点丧命。这就不能不使本人和周围的人感到吃惊。
    尽管每日有两次畅快的大便，而肠内仍然有大量宿便停滞，其原因还是由于饮食量长期超过自己胃肠的处理能力所致。长期的宿便停滞，又是最终导致脑梗塞发生的原因。
    这位患者排出大量宿便后，又实行了3次断食疗法，每次1周时间。住院不到2个月，身体就发生了显著的变化，精神很好，看上去显得年轻了许多，像换了一个人似的。虽然瘫痪的肢体还没有完全恢复，可是，走路的姿势和速度，已经大为改善，让人很难认为她是一位病人。来院探视的朋友、熟人，看到这一情景，都大为惊讶。
  可见，即使每天痛快地排出大便，也不能排除肠道仍然存在宿便的可能。因此，人们决不可掉以轻心。
  另外，M患者的情况，也可以说明这一点。
    M患者是我熟悉的一位老太太，今年73岁，家住本市。她从年轻时候起，一直为自己的身体健康感到骄傲，不要说大病，就连感冒这样的小病都没得过。她有空闲时，常到我这里聊天，夸耀自己身体健康。我见她过于自信，就提醒她注意，并给她推荐一些健身方法，但她一点也听不进去，只把忠言当作耳边风。
    我劝她说，吃糙米对通便有好处，但她不仅毫不理睬，还反驳说：“我每天有三四次大便，还有什么必要再吃糙米。”
    就这样，她以为自己大便通畅，身体健康，长期美食、饱食，终于导致糖尿病发生。即使如此，在起初糖尿病不太严重时，她还满不在乎，直到血糖值不断上升，接近600mg／d1时，才感到害怕起来。而且，她的记忆力越来越差，出现了严重的健忘症。因此，她再也不夸耀自己的健康了，对我的建议也能够老老实实地接受，并毫不犹豫地开始实行以糙米为主的少食疗法。
    在实行以糙米为主的少食疗法过程中，有一天，患者突然感到腹痛剧烈，赶忙跑来就诊。当时，我让其立即实施西胜造式健康法中的金鱼运动，并进行灌肠，结果，患者排出了满满一盆大便。大便排出后，腹痛也很快消失了。可见，即使这位M患者，每日有三四次痛快的大便，肠道仍然有大量的宿便，而突然出现的腹痛，正是机体为排出宿便而出现的症状。
    随着宿便的排出，M患者的记忆力明显得到改善，严重的健忘症减轻了，使患者十分高兴，更加坚定了继续实行以糙米为主的少食疗法的信心。
    通过以上的例子，我们可以清楚地看出，即使平时大便畅快而仍然有宿便停滞的人，并不是绝无仅有，而是大量地存在。那么，既然肠中有宿便停滞，为什么平时又不出现便秘等自觉症状呢?根据我的临床实践体会，认为造成这种现象的主要原因，就是因为宿便停滞的部位一般不在降结肠，而是在升结肠。

  (6)长期吃糙米，也有宿便停滞者

  近年来，随着科学研究的不断深入，食物纤维和镁等微量元素的功效被逐渐阐明，糙米也因其含有大量的食物纤维和镁等微量元素，越来越受到人们的高度重视。过去，营养学家们一向对糙米冷眼相看，认为糙米缺乏营养，含有的大量食物纤维，难以被胃肠消化吸收。然而，现在却一反常态，开始推崇糙米饮食。
  确实，吃糙米饮食，有利于保持大便通畅。我在临床上，也经常见到许多长期为便秘而苦恼的患者，通过吃糙米饮食，使大便通调而感到十分高兴的实际病例。但是，尽管这样，并不是说吃糙米的人就不会发生宿便停滞。恰恰相反，如果长期饱食，即使是吃糙米，也会造成严重的宿便停滞。这方面的实例，在临床上也并不少见，下面介绍的H患者，就是一个典型的例子。
    H患者是一位60岁的妇人，住和歌山县田边市，她10年来，一直坚持吃糙米饮食，大便每日两次，很有规律。
    这位妇人的丈夫，曾因患前列腺肥大症，于1986年8月，在本院住院，实行断食疗法，效果极为显著，避免了手术治疗之苦。在她丈夫出院那天，她也顺便在本院接受了诊察。
    初诊时，见她的血压为25.3／17.1kPa，尤其是舒张压过高，因此，我认为她的动脉硬化相当严重，有发生脑血压意外的危险。
    患者也说，多年来，经常感到头晕、头痛，特别是近两年来，症状越来越重。而且，还时常发生昏厥(一时的意识丧失)现象，因此，总是担心会发生脑卒中。
    进行腹部触诊，发现患者有大量的宿便停滞，因此，断定其有严重的“肠麻痹”存在。
    由于肠道有大量宿便停滞淤积，不断地被细菌分解而发酵、腐败，必然产生大量恶臭的有害气体。如果这些有害气体能顺利地向下运行，排出体外，就不会对人体造成多大危害。但是，由于患者存在严重的“肠麻痹”，肠子蠕动迟缓，这些有害气体难以顺利地排出体外，反而被肠壁吸收，进入血液，到达大脑，刺激毒害脑神经细胞，结果，引起头晕头痛，反复不愈，严重时，则出现昏厥现象。
    因此，我对这位妇人说：“您体内有大量宿便停滞，如果住院实行断食疗法，使宿便彻底排出，头晕、头痛、昏厥等症状，自然就会消除。”
    患者听了我的话，突然面色一沉，表现出一副不高兴的样子，不服气地反问说：“大夫，我的腹中真的有大量的宿便停滞吗?这十多年来，我可一直是吃糙米饮食，每天都有两次大便，从来没有发生过便秘。”
    看来患者不亲眼看到宿便排出，很难轻易地相信我的话。因此，我只好对她说：“您现在不相信，是可以理解的。不过，究竟我说的情况是否真实，只要住院实行一段断食治疗，就可以彻底弄清。”
    患者表示赞同，于1986年10月19日，来住院治疗。首先让其立即实行少食疗法，每天仅喝糙米稀粥，另吃少量的豆腐。从10月25日至10月29日，又从11月5日至11月9日，先后实行2次清汤断食疗法(清汤断食疗法可参见表11、表12和书后编译附注的内容)，每次5天。
    与仅仅饮用生水，不吃其他任何食物的正规断食相比，实行这样的清汤断食疗法要容易得多。而且，清汤断食疗法同样能起到促进宿便排泄的作用。
    另外，本院不是单纯地实施断食疗法，而是实施以西胜造式健康法为主的综合健康法，而断食疗法只是这种综合健康法的一环(参见表12)。
    这位患者，在第一次实行断食过程中，宿便一点也没有排出。但是，在第2次断食过程中，几乎每天都排出大量宿便。面对排出的大量宿便，患者感到非常吃惊。实行断食疗法期间，有形的食物一点也不吃，每天仅仅饮用两次清汤，但是，却排出大量的深褐色泥状大便，甚至一天排出三四次，真是令人难以想象。这无疑就是所谓的宿便。
    而且，非常有趣的是，患者在宿便即将排出前，往往出现剧烈的头痛，排便后，头痛又立刻减轻。通过这一现象，不是可以很清楚地看出头痛与宿便的关系吗?
    从11月15日起，患者又开始实行第3次清汤断食。这一次，宿便排出量比前次更多。而且，患者还感到一个更奇妙的变化。以前，患者从来没有感觉到肠子的蠕动，但是，通过这次断食疗法，随着宿便的大量排出，突然感到肠子像在腹中翻滚起来，经常听到腹中发出轱辘轱辘的响声。另外，患者以前很少出虚恭，在家里，听到丈夫和孩子出虚恭时，总是埋怨说：“怎么这样不分场合，真对人没礼貌!”可是，通过这次断食疗法，患者每天虚恭连连，排出的气体，恶臭异常。自己虽然感到不好意思，怕影响同室的病友，但怎么也无法控制，只得请病友原谅。
    虚恭的增多，说明了随着宿便的排出，以前“麻痹”的肠子逐渐恢复正常的蠕动功能，因此，肠中气体能顺利地排出。
    肠中大量的气体排出后，果然出现了惊人的效果。患者多年顽固不愈的头晕、头痛逐渐减轻了，而且，以前常出现的昏厥现象也再没有发生。可见，患者多年的头晕、头痛、昏厥等症状，也是因为“肠麻痹”，宿便停滞而产生的恶臭气体，不能顺利地排出体外，被肠壁吸收入血，刺激毒害脑神经而引起的。
    随着断食疗法的进行，患者病情一天比一天好转。由于患者体力较强，所以，反复实行断食疗法，一直持续了70天。在这70天的断食疗法中，自始至终，每天都排出大量宿便，真使人感到惊奇。为了保留证据，我已把这些宿便都拍了照片。
  社会上有很多人，总认为吃糙米饭可以保持大便通畅，不会造成宿便停滞淤积。这位患者，以前就是这样认识的。但是，事实胜于雄辩。通过实行断食疗法，每天都排出大量的宿便，是患者做梦也没有想到的。
  通过这样的长时间实行断食疗法，大量的宿便排出以后，患者多年持续不愈的顽固性头晕、头痛，彻底痊愈了。身体感觉十分爽快。令人担心的高血压，也在断食疗法后，降至正常水平，不管什么时候测量，血压基本上保持在16／10.7kPa左右。这样，发生脑血管意外的危险性也就大大减少了。


    (7)宿便与体质的关系

    自古以来，社会上一直流传着“断食是改善体质的秘法”的说法。这种说法是否真实可靠呢?人们通常所说的脑卒中体质、过敏性体质、癌症体质等，是否可以通过实行断食疗法得到彻底改善呢?我很早以前就对这些问题极为关心，具有浓厚的研究兴趣。这40年来，通过大量的临床观察和实验研究，终于确认了这种说法的正确性。现将这方面的研究情况简要介绍如下，供读者参考。
    我深信，通过断食疗法，无论是所谓的阴性体质，还是所谓的阳性体质，都可以得到根本的改善。
    所谓阴性体质和阳性体质，是从东洋医学的角度划分的。一般来说，从小娇生惯养，缺乏锻炼，或先天禀赋不足的人，多为阴性体质。其具体表现为体型细长瘦弱或虚胖无力。面色苍白或萎黄，性格内向，反应迟钝，动作缓慢，遇事多疑善虑，优柔寡断，缺乏进取精神，易患精神性疾病、各种神经官能症、过敏性疾病、贫血、心悸、腹泻、胃下垂、低血压症、神经痛、偏头痛、内耳眩晕症、四肢厥冷等病疾，病情发展变化较慢，往往缠绵难愈。
    与此相反，阳性体质的人，多表现为体型粗壮结实，面色红赤或黝黑，性格外向，反应灵敏，动作麻利，遇事缺乏冷静，容易冲动，喜怒哀乐等情绪变化迅速，易患急性发热性疾病，病情发展变化较快，病程较短。但也易患高血压病、糖尿病、心脏病、肝脏病、肾脏病、脑出血、癌症等慢性病。
    到我这里就诊的患者中，有许多是阴性体质。如典型的阴性体质的重症胃下垂患者，往往消化不好，形体消瘦，面色苍白，经常感到胃脘痞闷不舒，腹部胀满严重，身体怕冷，手足发凉，容易疲倦，工作缺乏耐力，肩背颈项酸沉，大便欲出不畅。对于这样的阴性体质患者，正确地运用断食疗法，使肠内停滞淤积的宿便排出，体质可以达到彻底的改变，上述的阴性体质特有的症状可以全部消失，全身会充满活力。
    还有许多阴性体质患者，以前不能喝生水，不敢吃生菜等所谓的阴性食品，稍微喝点冷水，或吃点生菜等，立刻就会引起胃部难受，浑身不适。但是，通过实行断食疗法，使宿便排出后，身体会变得结实起来，即使多喝点生水，也不会出现不适症状。
    由此可见，所谓的阴性体质和阳性体质，决不是一成不变的。只要通过实行断食疗法等健康方法，就可很容易使其得到改善。
    另外，大量的临床实例还充分证实，所谓的过敏性体质，也可以通过断食疗法得到改善。因此可以说，断食疗法对于彻底根治近来迅速增多的过敏性疾病，特别是特异反应性皮炎，具有极为重要的意义。


3．断食、少食引起的自身分解作用

    人体在断食状态下，为了维持生命，继续生存，就必须自己“吃”自己的血肉。而各脏器和组织细胞的某些成分被分解，就必然导致消瘦。如果我们能巧妙地利用人体的这一自身分解作用，就能使其变为极为有效的治疗方法，治疗顽固的肠粘连、动脉粥样硬化、高血压等疾患。

    通过实行断食疗法和严格的少食疗法，能引起人体组织自身分解。对于这一点，我们必须予以足够的重视。
    在断食过程中，由于身体不能从饮食中获取必要的营养，必然分解自身贮存的糖质、脂肪或蛋白质等物质，以提供生命活动所需要的能量，因此，肝脏和肌肉内贮存的糖原、皮下贮存的脂肪和肌肉等组织蛋白，就会陆续被消耗。实行一段时间的断食疗法后，身体往往出现明显的消瘦，就是由于这个缘故。
    总之，人体在断食状态下，为了维持生命，继续生存，就必须自己“吃”自己的血肉。而各脏器和组织细胞的某些成分被分解，就必然导致消瘦。如果我们能巧妙地利用人体的这一自身分解作用，就能使其变为极为有效的治疗方法，治疗顽固的肠粘连、动脉粥样硬化、高血压等疾患。


断食、少食疗法可治愈肠粘连

    来本院住院，实行断食疗法的患者中，有不少人是过去曾患阑尾炎而做过手术的。这些患者实行断食疗法二三天后，常常诉说右下腹部疼痛。这是由于阑尾炎手术后，回盲部发生肠粘连，通过实行断食疗法，粘连部分开始剥离，所以引起疼痛。
    因手术等原因而致肠粘连的患者，在实行断食疗法时，由于不能从饮食中获取生命活动所需的能量，身体不得不利用体内贮存的营养物质，以延续生命。这样，肠粘连部位的组织，也必然会被分解，以提供人体活动所需要的能量。同时，通过断食疗法，肠中停滞淤积的宿便得以排泄，以前膨胀伸长的肠管也可回缩，恢复原状，使粘连部位完全剥离。可见，通过断食疗法完成的粘连剥离术比外科医生还要出色。
    另外，许多阑尾炎患者，在手术以后，回盲部发生肠粘连，易引起局部的肠管变形、狭窄，使肠内容物不能顺利通过，因此，在粘连部位的肠管中经常有宿便停滞。通过断食疗法，肠粘连剥离，变形、狭窄的肠管恢复正常，肠中停滞的宿便就可顺利排出。
    现在，许多外科医生，认为做阑尾手术十分简单，对身体没有什么危害，所以，只要阑尾稍微有点炎症，就轻易地进行手术。甚至有的人认为，为了预防阑尾炎发生，即使阑尾没有炎症，也应当及早切除。而实际上这些想法和做法都是极其错误的。我们应当知道，进行阑尾手术以后，不仅容易发生肠粘连和宿便停滞，而且，长期停滞的宿便，又是诱发脑卒中、三叉神经痛、风湿性关节炎、支气管哮喘、胶原性疾病等多种病症的原因。因此，我深深感到．滥做阑尾手术，难道不是现代医学最严重的缺点之一吗?
    断食疗法不仅可以治疗肠粘连，而且也能消除肠结核、子宫内膜炎、输卵管炎等疾病引起的肠与生殖器官的粘连，对于治疗妇女的不孕症和痛经等疾病，有非常显著的疗效。在临床上也经常见到这样的例子。


  防治动脉粥样硬化和高血压

  通过实行断食和少食疗法，能促进体内贮存物质的消耗和组织细胞自身分解，使血管弹性恢复，狭窄的血管内腔变宽，有效地防治动脉粥样硬化和高血压病。
  一般情况下，我们人体的血管，随着年龄的增长，在不断地发生硬化，这是不以人们意志为转移的正常老化现象。然而，由于每个人的体质、生活习惯等因素不同，血管硬化的速度也有快慢之差。目前，许多现代医学专家都在绞尽脑汁，设法延缓这一老化速度，开发了各种各样延缓衰老药物，但效果并不令人满意。而我长年的临床实践证明，断食、少食疗法防治动脉硬化和高血压的效果，远在所谓的“延年益寿药物”之上。
    大脑血流量的减少，是引起高血压病的原因之一。我们知道，大脑是人体内需要氧气量最多的器官，因此也是需要血液量最多的器官。据有关研究证明，大脑的重量，仅占人体整个重量的2％左右，但是，其消耗的能量却占人体需要总能量的18％左右。与此不同，全身皮肤、肌肉的重量，占人体总重量的52％左右，但是，其消耗的能量仅占人体需要总能量的25％。从这一对比可以看出，血液对于大脑是何等重要。
    一般来说，每100克的大脑实质细胞，在1分钟内，如果没有70 毫升的血液供给，就难以维持正常的功能；如果每分钟供给的血液在50毫升以下，就会成为老年性痴呆症的候补队员。
    我们每天过量地吃猪肉、鸡蛋等含饱和脂肪酸的食物，以及甜的点心和蛋糕等，使血中脂质含量过高，胆固醇等脂肪块沉着于动脉血管壁中，使动脉血管逐渐发生粥样硬化，血管内腔变得狭窄，导致流向大脑的血液量减少，影响大脑功能的正常发挥。在这种情况下，为了确保大量的血液供给，人体必然通过升高血压，进行自身调节，久而久之，就造成高血压病。人们如果一见血压升高，就惊慌失措，立即服用速效降压药物，使血压急剧下降，就会导致流向大脑的血液量进一步减少。这是十分危险的，可能对大脑细胞造成严重的损害。
    然而，如果实行断食、少食疗法，就不促使血压下降，而且还会改善大脑的血液供给。因为在断食或少食时，体内不能从饮食中得到足够的营养补充，就必然动用体内贮存的营养物质或分解自身组织，来保证能量供给。动脉血管壁内沉着的脂肪块，作为能量被消耗利用，动脉管内腔就会变得宽大，而且，血管弹性也可以恢复，这样，流向大脑的血液就会增加，血压也会自然下降。
    由此可见，只有通过实行断食、少食疗法，促进体内贮存物质消费和组织细胞自身分解，才是防治动脉硬化和高血压病的根本方法。

4．过敏性体质与胃肠的关系

    许多长期为特异反应性皮炎而苦恼的患者，有一个共同的特点，那就是自幼饭量很大，可以说都是“大肚汉“。即使年龄很小的孩子，饭量也常常超过普通的成人。
    长期的大食、饱食，必然造成肠道宿便停滞淤积，停滞的宿便在细菌的作用下，不断地发酵、腐败，产生有害毒素与气体，刺激毒害胃肠黏膜，引起胃肠功能紊乱，甚至造成肠黏膜靡烂溃疡，使消化和吸收功能发生异常。

    近年来，患过敏性疾病的人越来越多，已引起医学界极大的关注。仅特异反应性皮炎的患者，去年一年中，来本院就诊的就达300 名之多。
    过敏性疾病又称变态反应性疾病，包括的病种很多，如支气管哮喘、过敏性鼻炎、荨麻疹、特异反应皮炎等。这类疾病往往反复发作，治疗起来较为麻烦。虽然运用抗过敏药物、中药、心理疗法等方法，可取得一定的效果，但很难彻底根治。
    那么，为什么这类疾病如此缠绵、久冶不愈呢?关键还是对其病因认识不够，因而缺乏根治的方法。
    在谈到过敏性疾病的病因时，人们往往只注意所谓的致敏物质，或者只强调过敏性体质。而至于日常生活中经常接触的物质，为什么就变成了所谓的致敏物质，过敏体质又是怎样形成的，却很少研究。
  然而，根据我多年的临床实践，发现过敏体质的形成和过敏性疾病的发生，与胃肠功能和构造的变化有密切关系。下面就以特异反应性皮炎为例，谈谈过敏体质与胃肠的关系。
    许多长期为特异反应性皮炎而苦恼的患者，有一个共同的特点，那就是自幼饭量很大，可以说都是“大肚汉”。即使年龄很小的孩子，
饭量也常常超过普通的成人。
    长期的大食、饱食，必然造成肠道宿便停滞淤积，停滞的宿便在细菌的作用下，不断地发酵、腐败，产生有害毒素与气体，刺激毒害胃肠黏膜，引起胃肠功能紊乱，甚至造成肠黏膜糜烂溃疡，使消化和吸收功能发生异常，食物中的蛋白质、淀粉等物质，得不到充分的分解，就被肠黏膜吸收入血。分子较大的物质，如蛋白质、多肽等，吸收入血，不能成为机体利用的营养，反而变为身体的异物，也就是所谓的致敏物质，免疫学中称其为“抗原”。身体为了将这些所谓的“致敏物质”迅速处理，排出体外，便产生与其对抗的“抗体”。这样，“抗原”与“抗体”激烈相争，引起过敏反应，便发生特异反应性皮炎。
    在患特异反应性皮炎后，如果患者仍足吃饱喝，不注意节食，就会使病情不断加重，即使治疗，也很难收效。相反，如果能遵循少食的原则，注意减少饮食量，那么，即使不加治疗，甚至吃有可能成为致敏物质的食物，如大豆、豆腐等，也不仅不会使病情加重，反而会使病情好转。我在临床上就见到许多这样的例子。这是因为摄取的大豆蛋白数量不多，在肠道能被完全分解，成为人体能利用的氨基酸，而不会形成致敏物质。
    由此可见，对特异反应性皮炎患者来说，大豆并非绝对的致敏性食物，无须视之如虎，严加禁忌，只要适当控制摄取量就可以了。不仅是大豆，就是肉、蛋、鱼、虾等含蛋白质多的食物，也不绝对禁忌，只要控制摄取量，不超过自己的胃肠处理能力就行。希望特异反应性皮炎患者能真正懂得这一点。
    另外，许多实验研究也充分证实，胃肠功能和构造异常，是导致过敏性疾病发生的重要原因。
  如群马大学的川边志津子先生研究发现，过敏性疾病患儿的母亲，吃鸡蛋蛋白30分钟后，在乳汁中出现鸡蛋蛋白，患儿饮用了这种母乳后，便使过敏症状加重。
    这里有一个值得考虑的问题，为什么患儿的母亲吃的鸡蛋蛋白，会跑到乳汁中去呢?
    正常情况下，摄取的鸡蛋蛋白质，在进入肠道以后，应当首先被分解为氨基酸，然后再从肠壁吸收入血，供人体利用。这样的话，母乳中就不会出现原来的鸡蛋蛋白。但是，如果母亲的肠道功能和构造发生异常，分子大的蛋白质，原封不动地从肠壁吸收入血，母乳中就会出现鸡蛋蛋白。
    相反，如果母亲的肠壁黏膜健全，消化吸收功能正常，分子大的蛋白质就不会通过肠壁进人血液，母乳中也就不会出现蛋白质。这样的话，母乳就会成为乳儿最安全的营养。
    可见，要预防过敏性疾病的发生，关键是要保持肠壁黏膜健全和消化吸收功能正常，防止致敏物质从肠壁进入血液。
    最近，医学界盛行用致敏食物排除法治疗特异反应性皮炎。就是首先通过致敏源试验，确定哪些食物是致敏食物，然后将其作为禁忌食物，从每天的饮食生活中除去。
    以前，对一般患者来说，鸡蛋、牛奶、大豆是三大致敏食物。但是，随着检测手段的不断提高，现在，对许多患者来说，大米、白面也成为致敏食物，被列为禁忌食物。
    我见到许多特异反应性皮炎患儿，曾在西医医院测试过致敏源，结果，不仅把鸡蛋、牛奶、大豆等食物列为禁忌食物，而且，大米和白面也被排除在饮食生活之外。这样，患者只好把小米或土豆作为每天的主食，实在觉得可怜。
    因为心爱的孩子每天吃小米和土豆，所以，家长们也不忍心吃大米和白面等好吃的，全家人只好都把小米和土豆当作主食。然而，这样单调乏味的饮食生活，一般人是很难长期坚持的。因此，过不了多久，孩子的父亲就悲哀地说：“我一看见小米，肚子就饱了。”没有办法，父亲干脆和家里分餐，一个人找个地方，吃大米饭去了。又过了不久，母亲也忍受不住了。结果，父亲和母亲都到别处吃大米饭去了，只留下
孩子一个人，仍然可怜地吃小米、土豆。
    这就是现代社会出现的地狱式家庭。现在，全国范围内，像这样悲剧式的家庭急剧增多。
    然而，尽管这样实行严格的饮食禁忌，也不可能使特异反应性皮炎得到根治。因为现在认为是安全的小米、玉米、土豆等食物，过不了多久，也会变为危险的食物。对于这一点，必须有清醒的认识。
    这是为什么呢？因为小米、玉米等食物中，同样也含有一定量的蛋白质，甚至比大米中含的蛋白质还多。如果肠道功能和构造异常，大分子的蛋白质能被肠黏膜直接吸收，那么，小米和玉米中的蛋白质，也可以不加分解就被吸收入血，引起过敏反应。
    总之，如果不解决肠道的异常，加强自我防范的“门户”，那么，不仅鸡蛋、大豆等食物会成为致敏食物，被排除在饮食之外，其他食物也都会陆续成为“罪犯”而被判处“死刑”。这样，全部食物都被视为“罪犯”，禁止入口，恐怕到了最后，患者只得被活活饿死。
    可见，要想真正防治特异反应性皮炎，就不能仅仅局限于调查哪些食物是所谓的“罪犯”或“可疑犯”，而更重要的是，加固自身的“门户”，即增强肠道的防御功能，使所谓的“罪犯”无孔可入，无隙可乘。
    为达到这一目的，就需要实行断食和少食疗法。通过断食和少食疗法，肠道停滞的宿便彻底排出，使糜烂、溃疡的肠黏膜得以修复，消化吸收功能恢复正常，不再有大分子的蛋白质进入血液，当然也不会出现过敏反应，那么，缠绵难愈的特异反应性皮炎必然自行痊愈。
    现代医学研究证明，血液中抗体IgE(免疫球蛋白的一种)增多的乳儿，易成为过敏性体质，患特异反应性皮炎的机会大大增加。而通过实行断食和少食疗法，能使血液中的抗体IgE减少，降至正常范围。这样，过敏的体质就可得到改善，患特异反应性皮炎的机会也显著减少。
    由此可见，断食和少食是改善过敏性本质的真正秘诀。要想防治过敏性疾病的发生，平时就必须注意节制饮食。
    然而，遗憾的是，目前大多数研究营养学的专家，还没有真正认识这一问题。他们只是把主要的精力用在增加营养方面，如研究哪种食品含营养丰富，哪种食品能防治疾病。这样的研究，对特异反应性皮炎的预防和治疗，作用微乎其微。
    当然，近来，有的现代医学工作者，也开始研究特异反应性皮炎与肠黏膜异常的关系。如顺天堂大学小儿科小口学先生领导的研究小组，采用肠镜检查的方法，调查了六名特异反应性皮炎患儿的小肠黏膜状况，结果发现，六名特异反应性皮炎的患儿，小肠黏膜上皮都有不同程度的糜烂现象，而且，小肠黏膜绒毛萎缩凹陷，某些与过敏反应有关的白细胞，如嗜酸性白血球、单核细胞、淋巴细胞等，向黏膜固有层浸润。这一发现，证明了我所说的“肠壁损伤”的存在。
    另外，昭和大学医学部的田角恭子先生，也进行了这方面的研究。
    田角恭子先生的研究方法是，选择食物致敏的患儿36人(男27 人，女9人)作为一组，又选正常儿童24人作为另一组。同样让其吃鼠李糖和乳果糖两种糖蛋白饮食，观察肠黏膜的通透性差别。
    鼠李糖分子量小，容易通过肠壁进入血液。乳果糖的分子量大，难以通过肠壁，因此，在肠壁构造正常的情况下，一般不被吸收。而且，鼠李糖和乳果糖，在体内都不被分解氧化，仍以原形从尿中排出。这样，通过化验上述两组儿童的尿液，对比尿中的鼠李糖和乳果糖含量，就可判断其肠壁通透性的差别。
    化验结果发现，食物致敏患儿尿中乳果糖的含量，比正常儿童尿中乳果糖的含量明显增多。
    正常肠壁难以吸收的分子量大的乳果糖，却容易被食物致敏患儿的肠壁吸收，说明食物致敏患者的肠黏膜通透性增大。这就从另一个角度证明了我所说的“肠壁损伤”的存在。
    因此，我更加坚信，解决过敏性疾病的根本对策，就是实行断食和少食疗法，防治肠黏膜的异常。
    同时，我也深深感到，对于每天饱食、美食的日本国民来说，现在已经到了彻底反省和悬崖勒马的时候。因为过敏性疾病患者的增多，已经给我们提出了严重警告。如果不虚心地接受警告，并迅速地放弃奢侈的饮食生活，可以预见，过敏性疾病就会越来越多，终将给全体国民带来巨大的不幸。不仅如此，其他如糖尿病、癌症等疑难疾病，也会不断增加。所以，希望人们从现在开始，就能够真正改饱食的生活为少食的生活。

5．少食能使精力充沛

    大家可能都有这样的体会，如果吃得过饱，就会立刻感到倦怠乏力，困顿欲眠，什么也不想干，即使工作，效率也不会提高，而且往往发生事故。相反，如果吃七八成饱，就会感到身体轻快，思维和动作敏捷，工作效率提高。遗撼的是，一般人虽然有这样的体会，却总是在吃饭的时候，不把肚子填满就不肯放下筷子。


  大家可能都有这样的体会，如果吃得过饱，就会立刻感到倦怠乏力，困顿欲眠，什么也不想干，即使工作，效率也不会提高，而且往往发生事故。相反，如果吃七、八成饱，就会感到身体轻快，思维和动作敏捷，工作效率提高。遗撼的是，一般人虽然有这样的体会，却总是在吃饭的时候，不把肚子填满就不肯放下筷子。
    我年轻时也是这样。因为自幼饭量较大，经常饱食，长大以后，也难改这一恶习。不仅一日三餐足吃饱喝，而且。每天夜间都要加吃夜餐，诸如酥脆的饼干、年糕片等零食，经常不断。
    因为每天吃得过多，所以总是感到身体疲乏，没有轻松舒畅的时候，学习和工作效率极差，白白浪费了青年时代的大好时光。
    至今我还清楚地记得，在上大学的时候。每天午饭后上课时，就像预先约定好似的，瞌睡虫总是按时来访，实在难以控制，只好在半睡眠状态下，坚持听课。现在看来，这种现象的出现，就是因为中午吃得过饱所造成的，真后悔当时不懂这一点。
  现在，常有一些年轻的学生，来本院诊疗，实行断食和少食疗法。当我问他们少食的效果如何时，他们往往十分高兴地回答说：“精力充沛了，唾眠时间减少了，学习劲头充足了。”许多学生，以前饱食时，经常感到身体疲倦，晚上稍微多学习一会儿，第二天早上就难以起床。但是，当他们养成少食的习惯后，身体状况大大改善，感到精力充沛，浑身都是劲头，经常废寝忘食地学习，也不感到疲乏。
    因此，为了使我们的一生更有意义，更有价值，有必要知道“少食使精力充沛”这一道理。一个人如果真正养成了少食的习惯，就等于掌握了学业或事业成功的钥匙。
    为什么少食可以使精力充沛、精神爽快、笑颜常开呢?不亲自实行少食，没有养成少食习惯的人，是很难理解的。无论别人怎么说，他们最多也不过半信半疑。因此，只有亲身实践的人，才能真正有所体会。

6．少食能使头脑清晰

    经常坚持少食，使大便保持正常，不仅能使皮肤光润漂亮，面部的雀斑和脓疱疙瘩消除，治疗身体怕冷、肩背酸痛等症，还可“使头脑清晰，思维敏捷，记忆力增强。

    经常坚持少食，使大便保持正常，不仅能使皮肤光润漂亮，面部的雀斑和脓疱疙瘩消除，治疗身体怕冷、肩背酸痛等症，还可以使头脑清晰，思维敏捷，记忆力增强。
    因为经常坚持少食，能使胃肠的消化、吸收和排泄功能保持正常，大便通调。肠道没有宿便停滞淤积，就不会产生过多的有害毒素和气体，当然也就不会刺激和毒害大脑细胞。这样，人们就会感到头脑清晰。
    另外，如果人们注意的话，还会发现一个奇特的现象，那就是在肚子感到有点饥饿的时候，会更加觉得头脑清晰。如废除早餐，实行一日二餐制的人，上午处于断食状态，头脑却格外清晰。如果在这期间学习，理解能力和记忆能力都会增强，学习效果大大提高。又如废除早餐和午餐，只吃一顿晚餐的人，在午后3时左右，头脑最为清晰，工作效率也明显提高。这种现象给现代营养学出了个大难题。
    现代营养学认为，普通成人的身体，每天大约需要8368～10460 的千焦耳热量，这些热量主要靠葡萄糖和脂肪供给。但是，某些人体脏器，如大脑、红血球、肾脏、睾丸等，仅仅以葡萄糖作为能源，而不需要脂肪。也就是说，葡萄糖是大脑唯一的必需能源，是绝对不能缺乏的。如果不吃早餐的话，人体在上午得不到营养补充，血糖值(血液中的葡萄糖含量)降低，大脑得不到充足的能量供给，其功能就难以充分发挥。
    仅占人体重量2％的大脑，使用的能量，几乎接近占人体重量52％的皮肤和肌肉所使用的能量。而且，大脑需要的能量，还必须全部是葡萄糖。假如人体每天需要的总热量为10042千焦耳，那么，其中的20％，即2008千焦耳，要供给大脑使用。这2008千焦耳的热量，全部靠葡萄糖供给的话，就需要120克葡萄糖(1克葡萄糖约产生16.7千焦耳的热量)。而这120克葡萄糖，必须有一半(60克) 供大脑在夜间消费。因为即使人在夜间睡时，大脑也同白天一样消费能量，一点也不节约。
    这样的话，如果我们每天从晚餐中能获得60克葡萄糖，那么，到第二天早晨醒来时，血液中的葡萄糖含量也会降至最低水平。因此，为了维持正常的血糖含量，保证大脑在上午能得到充足的能量供给，就心须很好地吃早饭。如果不吃早餐，就会引起体内葡萄糖缺乏，血糖值下降，使大脑的功能减弱。
    而且，一些营养学家还进行试验，将学生分为两组，一组不吃早餐，另一组吃早餐，测试两组学生在上午的智力情况。结果，吃早餐组的学生获得优胜。
    人们如果得知现代营养学这些研究成果，一定会认为早餐是非常正确的，废除早餐是极其危险的。
    但是，我通过大量的临床实践，得出的结果却与以上的研究成果大不相同。
    我自己已经废除早餐45年。没有发现任何危害。而且，在这45 年间，我还指导大量的患者废除早餐，实行一日二餐制，其中，有许多人一直坚持至今，也未听说他们废除早餐后，上午发生头脑不清和工作效率低下等现象。
    当然，有的人在刚刚废除早餐的一两个月内，由于突然改变了原来一日三餐的习惯，身体还不能完全适应，因此，上午能感到肚子饥饿难忍、头晕头重、思维稍觉迟钝等症，这也是不足为奇的。
    然而，过了一两个月，身体逐渐适应了废除早餐的新的饮食生活后，不仅以上的一些不适症状会自然消失，而且，身体状况会变得比一日三餐时还好，精力更加充沛，头脑更为清晰。
    因此，要比较吃早餐者与不吃早餐者的智力优劣，就应当选择废除早餐半年至一年，身体充分适应了废除早餐生活的人作为测试对象。
    那么，废除早餐，实行一日二餐，上午处于断食状态的人，为什么头脑还能更加清晰呢，大脑细胞是如何获得足够能量的呢?关于这些问题，奥恩斯先生的研究成果很有说服力。
    1981年，奥恩斯先生研究证明，人体在处于断食状态时，大脑所利用的能源不仅仅是葡萄糖，酮体等物质也可以被利用。也就是说，在断食过程中，供给大脑的葡萄糖量显著不足，为了维持正常的大脑功能，不得不另想办法，于是，平时不被大脑利用的酮体，也变成了极重要的能源。
    由此可见，废除早餐，每日上午处于断食状态的人，体内必定逐渐形成了新的组织构造和生理功能，以至能采用更多的方法，供给大脑足够的能量，以防止大脑功能的低下。将来，随着现代医学的进一步发展，一定会逐步弄清这种特殊的人体结构和功能。

7．少食是神效美容法

    许多人通过实行“糙米和生菜汁为主的少食健康法，见到自己的皮肤变得光滑润泽，面部的雀斑、脓疱疙瘩、粉刺等皮肤病渐渐减轻或痊愈，无不喜笑颜开。


    长期饱食的人，特别是过食肉食、甜食的人，肠道往往有大量的宿便停滞淤积。这些肠道停滞淤积的宿便，在细菌的作用下，不断地发酵、腐败，产生有害的毒素和气体，被吸收入血，刺激毒害皮肤，会引起面部雀斑、粉刺、脓疱疙瘩等皮肤病。许多这样的女性患者，虽然不惜花钱购买各种各样的化妆品，而且每天花费很多时间，在梳妆台前精心化妆，但不仅雀斑、粉刺、脓疱疙瘩没有减少，反而使容貌变得更滑稽难看。
    然而，我通过长期临床观察，发现许多人实行少食疗法后，每天大便通畅，粗糙的皮肤也逐渐变得光润细腻。
    许多人通过实行以糙米和生菜汁为主的少食健康法(表13)，见到自己的皮肤变得光滑润泽，面部的雀斑、脓疱疙瘩、粉刺等皮肤病渐渐减轻或痊愈，无不喜笑颜开。

    13 美容饮食一例
    (1)废除早餐，仅饮用生菜(数种类)汁180毫升。
    (2)一日共饮用生水和柿叶水1～2升。
    (3)午餐用糙米100克，燕饭吃或熬粥喝。
    (4)晚餐前再饮用生菜(数种类)汁I80毫升。
    (5)晚餐：用糙米I00克，蒸饭吃或熬粥喝。
    豆腐200克(调入芝麻细末10克)。
    注：1日饮食的总热量约5021千焦耳左右。

    有一位患顽固的颜面黑斑症的女性患者，多年来，虽然经过各种各样的冶疗，但病情不仅未见好转，反而有恶变的倾向。后来到本院求治，实行如表13所列的严格的少食疗法，病情却迅速好转，顽固的黑色素一天一天变淡，最后终于全部脱去，而色变得洁白如玉。患者喜不胜喜。
    还有许多特异反应性皮炎患者，通过实行表13所列的饮食，病情也逐渐减轻，以至痊愈。即使对大豆蛋白过敏的患者，也不必对这样的饮食担心，只要在最初的1～3个月内，将每天饮食中的豆腐量，减少为130克左右就可以。当然，这些患者，可能在一二个月内，吃这样的含大豆蛋白的饮食，会稍微出现一些反应，皮疹有所加重，但是，过了一二个月后，皮疹就会渐渐消失，皮肤变得光滑漂亮。
    另外，通过这样的少食疗法，使白发变黑、脱发再生的例子也不少见。还有，像牛皮癣(银屑病)、白癜风等顽固性的皮肤病，坚持实行这样的饮食，或者在必要时，配合断食疗法，也可以得到痊愈。体态臃肿的肥胖症患者，实行这样的饮食，可以达到减肥的目的，使身材苗条潇洒。
    总之，这样的以糙米蔬菜为主的少食疗法，不仅能使皮肤光滑润泽，而且能达到减肥和治疗多种皮肤病的目的。因此可以说，少食疗法是不用药物、不用化妆品的绝妙的美容法。
    不过，在具体实施少食疗法时，一定要量力而行，循序渐进，掌握分寸，决不可过于急躁，以免超出自己身体的耐受程度，引起营养失调。特别是为肥胖而苦恼的年轻女子，更应注意。

满山红叶时

心空道亦空 发表于 2015-1-29 09:35
瘦人变胖，日本甲田光雄先生有一个观点摘录如下，供参考：

瘦人想胖须减少饮食

       好文章